Gulaș - Definiție și rețete de; Gulaş; Supertoineta

rețete

Gulașul este o tocană de vită de origine maghiară.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre gulaș ?

gulaş este un fel de mâncare de origine maghiară.
Acest fel de mâncare poartă același nume ca deținătorii de boi maghiari cunoscuți ca „gulyas”.

Inițial, gulaş a fost o supă pregătită de păstori în timpul bivacurilor din marea stepă maghiară. Au purtat felii de carne de vită uscată în saci. Această carne a fost gătită în apă pentru a face un bulion în care am adăugat legume de sezon, morcovi, ridichi sau altele.

Această supă a fost preparată într-un cazan, „bogracs”.

Cum o mâncăm ?

Este un fel de mâncare solid, adesea servit cu knödeln (găluște de cartofi) sau spätzle sau gnocchi (găluște pentru paste). Constituie o masă completă.

Gnocchi cu gris

Să vorbim despre gătit

Produse utilizate

Gulaș de vită

Pentru a face gulaş, în mod tradițional, folosim o bucată de carne de vită numită „chiloți”, situată în partea de sus a coapsei și care cuprinde o parte din crestă și depozitul de nucă sau „paleron”, piesă situată în partea superioară a umărului de carne de vită.