Gulașul
Masculin? Feminin? Nu știu, dar pe de altă parte, ce este bine
Este obligatoriu să serviți acest fel de mâncare cu smântână ?
Pentru a vedea, de asemenea
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Masculin
este foarte bine, într-adevăr .
În mod normal, ar trebui să-l serviți cu smântână, dar este pe gustul tuturor.
Masculin
este foarte bine, într-adevăr .
În mod normal, ar trebui să-l serviți cu smântână, dar este pe gustul tuturor.
Smântână
nu mă ispitește în masă. Cred că voi rămâne pe carnea și cartofii mei fierți într-un bulion aromat de boia
Acesta este gustul meu Miss Lydgie (lol)
Nu îți găsesc răspunsul ?
Nu am auzit niciodată de crème fraiche
dar pot exista variații
aici este un oraș și o versiune autentică:
Gulyàsleves vàrosi modra (Orașul de gulaș)
400 gr de coadă de vită dezosată sau chiloți în cuburi de 2 cm (de obicei iau chuck, foarte fraged)
500 gr cartofi taiati cubulete
1 morcov întreg
1 rădăcină întreagă de pătrunjel (o puteți găsi în Grand Frais, arată ca un morcov alb sau un păstârnac și este esențială în gulaș!)
2 ardei dulci în benzi (iau galben sau portocaliu)
1 roșie, curățată în sferturi
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 linguriță de boia tare (neavând boia adevărată de acolo, o iau pe cea găsită aici în magazin. Cu toate acestea, aroma este foarte volatilă și dacă vrei să faci un gulaș bun, trebuie să folosești o boia pe care o avem doar cumpărat, o sticlă mică, nouă! și nu ezitați să forțați și doza, câteva lingurițe și chiar să adăugați una la servire).
1 lingură de untură (bine, iau niște ulei.)
1 linguriță de chimen măcinat
și pentru cispetke (găluște ciupite):
1 ou
2 linguri pline cu făină
- Pune untura să se topească și rumeneste ceapa la foc mic.
- Se presară cu chimen
- Adăugați carnea, morcovul, ardeii, roșiile, rădăcina de pătrunjel și boiaua și acoperiți larg cu apă
- Se aduce la fierbere apoi sare
- Acoperiți și fierbeți la foc mic.
- Adăugați mai multă apă pe măsură ce se evaporă (este necesar să numărați 2 litri în total, dacă doriți să obțineți consistența adecvată, nici prea lichidă, nici prea groasă)
- După 2 ore (minim), adăugați cartofii și aduceți la fierbere
Între timp, pregătiți cispetke:
- Bateți oul și amestecați-l cu făina pentru a obține un aluat ferm.
- Apoi formează bilele de aluat ciupite (cispetke), de mărimea unei alune și scufundă-le în supa clocotită cu 5 minute înainte de servire.
Când carnea și cartofii sunt moi și csipetke se ridică la suprafață, gulașul este gata.