GULIȚI toate informațiile despre acest pește, cum să vă alegeți vărul roșu, gătiți-l și păstrați-l
Cum se gătește vărul roșu, cum se păstrează, când se mănâncă pentru o aromă optimă. descoperă toate secretele acestui pește delicios.
- Caracteristici
- Cel mai bun sezon
- Informații nutriționale
- Alege-ți roșu
- Conservare
- Gătitul roșu
Mugul roșu este un pește marin aparținând familia mullidelor. A fost foarte popular încă din Antichitate. Termenul „mugon” desemnează mai mulți pești de mare.
Caracteristicile morunului roșu
diferite specii de mugur roșu sunteți:
- Roșu-barbet: numit și „barbarin”, sau „mugur roșu”. Are bărci lungi la bărbie, ceea ce îi justifică numele. Măsoară maximum 40 cm și se distinge în principal prin culorile sale strălucitoare. Se pescuieste in ape adanci.
- Roșu: numit și „surmule”. Este de culoare roz aprins cu dungi aurii. Carnea acestei specii este cea mai bună dintre toate. Se pescuiește în apropierea coastelor, în apropierea stâncilor.
- RoșuSenegal: măsoară în medie 30 cm. Este mai puțin colorat decât precedentele, dar și mai mic (cu puțin mai mult de 20 cm). Carnea sa este cea mai mică dintre cele trei specii.
Când să mănânci mugul roșu
Mugul roșu, se mănâncă în lunile septembrie-decembrie.
Calorii roșii și informații nutriționale
Roșu este un pește semi-gras (8 g de grăsime la 100 g). Prin urmare, carnea sa este deosebit de digerabilă. Consumul de muguri roșii vă aduce Acizi grași fără a vă furniza grăsimi saturate. Grăsimile furnizate de mugul roșu sunt, prin urmare, foarte sănătoase și necesare pentru echilibrul lipidelor din sânge.
Acest pește vă aduce, în plus, cantități semnificative de proteine, deoarece 100 g de mugul roșu vă oferă 20 g de proteine. Este, pe de altă parte bogat în oligoelemente, mai ales în iod, în fier și mai ales în fosfor. Carnea de mugul roșu este, de asemenea, bine dotată cu vitamine.
| Proteine | 20 g |
| Glucidele | 0 g |
| Lipidele | 8 g |
| Calorii | 130 kcal |
| > Mai multe informații despre calorii roșii | |