Guma Xanthan a ceea ce este; actele, pentru ce se folosește și rețetele
Sunteți unul dintre acei oameni cărora le place un sos bun la mese, dar doresc, de asemenea, să aibă grijă de ei înșiși? Vă oferim o mâncare care va deveni esențială în bucătăria dvs.: guma de xantan
Ce este guma xantan și pentru ce se folosește?
guma xantan este o polizaharidă porumb, care este produs prin fermentarea bacteriei anthomonas Campestris.
Este un compus natural foarte comun în industria alimentară, care se prezintă sub forma unei pulberi albicioase.
De fapt, se găsește în general în alimente ca.îngroșător E-415.
Utilizarea sa principală este în sectorul alimentar, unde este utilizat pe scară largă ca emulgator și îngroșător pentru toate tipurile de alimente, de la sosuri la deserturi și băuturi.
Beneficiile gumei de xantan pentru organism
Guma de xantan, pe lângă faptul că este un bun complement la mesele dvs., este un produs care are mai multe proprietăți interesante și benefice pentru organism:
Constipație
Acest supliment natural facilitează tranzitul intestinal, datorită contribuția suplimentară de fibre. Studiile în care participanții au fost rugați să încerce alimente care conțin gumă de xantan s-au dovedit a fi eficiente ca laxativ.
Boala celiaca
Persoanele cu intoleranță la gluten sau alergii ar trebui să elimine acest ingredient din dieta lor. Dar funcționează ca un mare îngroșător natural. Guma Xantan este prezentată ca o înlocuitor natural pentru a îngroșa pastele de pizza și prăjituri.
Diabet
Guma xantan are capacitatea de a încetinește absorbția zahărului în digestie. Mai mult, într-un studiu efectuat atât asupra persoanelor cu boală celiacă, cât și a persoanelor fără boală celiacă, s-a constatat că după șase săptămâni de consum de alimente care conțin 12 g de gumă xantan, diabeticii au avut un nivel ridicat de zahăr din sânge și colesterol mai scăzut decât înainte de studiu.
Dificultate la inghitire
Dacă aveți dificultăți la înghițire, deoarece saliva dvs. curge foarte prost sau aveți sindromul Sjögren, guma xantan va ajuta la stimularea secreției sale și va funcționa, de asemenea, lubrifiându-vă gura.