Guvernul și industria alimentară luptă pentru nutriție - Graines de Mane

Când cunoaștem legăturile dovedite între calitatea nutrițională a produselor și riscurile de boli cardiovasculare, cancer, diabet sau obezitate, nu putem decât să salutăm inițiativa lansată de autoritățile publice în toamna anului 2017: sigla Nutri-Score. Acest logo, conceput ca parte a Programului Național de Nutriție în Sănătate, își propune să informeze consumatorii despre calitatea nutrițională a unui produs. Fiecare aliment este astfel poziționat pe o scară de cinci niveluri, mergând de la A, cel mai favorabil produs din punct de vedere nutrițional, la E, cel mai puțin favorabil produs. Pentru a realiza această clasificare, echipele de cercetare de la INSERM (Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală) au dezvoltat un scor care ia în considerare 100 de grame de produse:

• conținutul elementelor favorabile scorului: conținutul de fructe, legume, leguminoase, semințe oleaginoase, conținut de fibre și proteine;
• conținutul de elemente nefavorabile scorului: aport caloric, conținut de zaharuri, grăsimi saturate și sare.

În afară de legume proaspete, pește și câteva produse speciale (ierburi aromate, ceaiuri, cafele, drojdii etc.), Nutri-Score poate fi adaptat tuturor alimentelor, în special produselor procesate și băuturilor (nealcoolice).

---