H; nnerele sale puse la încercare O mulțime de pâine, sânul mic
Pepite de pui congelate din supermarket constau de obicei din carne turnată presată și o mulțime de pesmet, chiar dacă reclama sugerează altceva. Acesta a fost rezultatul unui test efectuat de Asociația pentru Informarea Consumatorilor (VKI). Carnea formată se găsește și în mărci cunoscute în locul pieptului. Există, totuși, unele excepții.
Aviz de expediere
„Ajutor”, revista de consum Ö1, în fiecare sâmbătă la 11.40 dimineața la Radio Ö1
Pepite de pui congelate din supermarket sunt considerate o masă rapidă și ușoară. Copiilor le place în special să se bucure de mușcăturile galbene-aurii.
Doar două produse au obținut un scor „bun”
VKI a testat douăsprezece produse de pe culoarul congelator care sunt disponibile în supermarketurile austriece. Doar două produse au obținut un scor „bun”. Câștigătorii testului au fost „pepite de pui” de la marca germană Jeden Tag (5,38/kg), care este disponibilă în Austria la Unimarkt. Acest produs a fost mai scăzut în grăsimi decât concurența și a fost deosebit de bogat în carne musculară. Un al doilea produs austriac s-a clasat pe locul al doilea: „Chicken Nuggets” de la Spar (10,76 euro/kg). Pe locul al patrulea a fost și multă carne musculară: „Chicken Nuggets” de la Lidl (3,98 euro) Gutknecht.
Primele trei produse, două dintre ele cu carne din Austria
Patru produse congelate dezamăgite în cadrul testului, inclusiv mărci cunoscute. Nuggets de pui de la Iglo, Clever, S-Budget și Hofer au fost calificate „mai puțin decât satisfăcătoare”. Aici, proporția de carne turnată cu pori fini a fost de peste 50%. „Nu are nimic de-a face cu carnea musculară”, a declarat pentru help.ORF.at liderul testului Birgit Beck de la VKI.
"Asamblat din bucăți de carne"
Carnea formată constă din bucăți de carne de mărimea unei piele de alun și pui, care este amestecată cu sare și condimente, apoi prelucrată mecanic și presată. În cele din urmă, masa seamănă cu carnea de cârnați a unui cârnat suplimentar. Carnea formată în sine nu este rea, deoarece substanțele nutritive sunt reținute, spune Beck. De asemenea, pepitele testate conțin doar ceea ce este permis în interior. Inspecția nu a dezvăluit nicio parte osoasă zdrobită și ciocuri.
Produsele cu o proporție mare de carne turnată au fost devalorizate în test
„Am dori ca producătorii să fie mai sinceri”, spune expertul VKI. Dacă pe ambalaj scrie „fabricat din bucăți de carne”, consumatorii nu ar trebui să se aștepte că abia a mai rămas carne slabă. În Germania, un astfel de produs nu poate fi nici măcar etichetat ca carne turnată, deoarece doar zece la sută este permis acolo. Nu există o astfel de definiție în Austria.
Diferențe mari de preț
Proporția ridicată de coacere a transformat unele produse în bombe cu calorii. Conform testului, proporția de panare a fost de obicei de 40% sau mai mare. Numai câștigătorul testului a ajuns la 27%. Degustătorilor le-au plăcut și pepitele de pui mai puțin apreciate. În mod ironic, singurul produs organic din test, „Le Picoreur” de la denn’s, a fost singurul care a eșuat la testul gustativ.
Coacerea face din pepite o masă substanțială
Au existat diferențe mari de preț. La 23 de euro pe kilogram, produsul organic a fost cel mai scump. Cele mai ieftine pepite de pui costă în jur de patru euro pe kilogram. Produsele din Austria au fost semnificativ mai scumpe, cu aproximativ zece euro pe kilogram. Conțineau doar carne de la pui crescuți în Austria.
Un pui pe suprafața unei foi de hârtie A5
De unde provine carnea nu trebuie să fie declarat pe ambalaj. Potrivit producătorului, acesta este obținut în mare parte din diferite țări ale UE. Potrivit lui Beck, Austria a fost specificată ca țară de fabricație pentru un produs. O analiză a izotopilor a arătat că carnea provenea din Italia. „Am avut și produse în care carnea din trei țări a fost amestecată într-un singur pachet”, spune expertul VKI. Spre deosebire de ultimul test din 2011, nu a fost procesată nicio carne din Brazilia.
Carnea din agricultura ecologică și convențională austriacă este mai scumpă, deoarece cerințele pentru creșterea puii de carne sunt mai stricte aici. Densitatea maximă de stocare pentru fermele convenționale este de 30 de kilograme pe metru pătrat în Austria și chiar de 42 de kilograme pe metru pătrat pe întreg teritoriul UE. Un pui broiler crescut ar avea la fel de mult spațiu ca aria unei foi de hârtie A5. „Asta este mai puțin decât s-a dat găinilor în cuști”, a spus directorul de testare Beck.