H; Rețetă cu picioare de pui cu conținut scăzut de carbohidrați cu măr și ciuperci gem; se

Foto: Guy Bailey

Fierbinte și gustoase de la cuptor: pulpe de pui cu mere și legume de ciuperci.

Știați deja? Gătitul scăzut în carbohidrați și gătitul consistent la casă merg bine împreună! Și cu aceste pulpe suculente de pui cu legume de mere și ciuperci, nici măcar nu ai nevoie de o garnitură. Citiți pregătirea aici.

Ingrediente pentru 4 porții:

250 g șalote
2 catei de usturoi
2 tulpini de țelină
6 tulpini de cimbru
8 coapse de pui (aprox. 800 g)
sare
piper
2 linguri de ulei de măsline
5 linguri de calvados (coniac de mere francez)
200 ml cidru (vin spumant de mere francez)
200 ml bulion de pui
3 frunze de dafin
300 g ciuperci mici
3 mere
1 lingura unt
100 g crème fraîche

Pe porție despre:

570 kcal
33 g grăsime
22 g carbohidrați
32 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Se curăță de șalotă și se înjumătățește sau se împarte, în funcție de mărime. Curățați și tocați usturoiul. Curățați, spălați și feliați țelina. Spălați cimbru și agitați uscat.
Preîncălziți cuptorul (cuptor electric: 200 ° C/convecție: 180 ° C). Spălați pulpele de pui, uscați-le și frecați-le cu sare și piper. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Sear picioarele peste tot. Scoateți și așezați într-un vas pentru cuptor. Se prăjește scurt șalota, usturoiul și țelina în grăsimea prăjită, se adaugă la picioare. Deglazați friptura cu calvados și aduceți la fierbere scurt. Se toarnă cidruul și stocul, se fierbe și se dizolvă materia prăjită. Se condimentează bulionul cu sare și piper și se toarnă în formă. Adăugați frunza de dafin și cimbru. Se coace in cuptorul incins aproximativ 45 de minute.
Spălați și curățați scurt ciupercile. Spălați, sfărâmați, miez și tăiați merele. Încălziți untul în tigaie. Se prajesc merele scurt în el, se scot. Adăugați ciupercile la picioare cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere.
Scoateți cluburile. Se amestecă crème fraîche în prăjitura. Condimentează după gust cu sare și piper. Serviți totul.

Aceste Pulpe de pui cu legume de mere și ciuperci sunt doar unul dintre numeroasele feluri de mâncare delicioase, cu conținut scăzut de carbohidrați din noua revistă Koch „Acesta este gustul cu conținut scăzut de carbohidrați”, că din 16 ianuarie 2019 este disponibil pentru a cumpăra în magazine. Gătit cu carbohidrați MICI, dar MULȚI gust! Acolo puteți afla, de asemenea, la paginile 92 și 93 ce feluri de mâncare sunt disponibile pentru acest fel de mâncare delicioasă - dacă doriți.

Dar prea mult? Citiți aici ce legume puteți folosi pentru a înlocui pastele, cartofii și orezul - toate cu conținut scăzut de carbohidrați, desigur.