Halibut și legume la abur (și sos holand cu conținut scăzut de grăsimi)

Aproximativ 25g de carbohidrați pe placă, inclusiv 20g de zaharuri complexe (amidon)

Folosind un cojitor de legume, tăiați fâșii lungi de dovlecei - Rolați fileurile de cod și țineți-le cu fâșiile de dovlecei - sare și piper și puneți-le deoparte.
Gătit într-un abur cu două nivele: Curățați cartofii și morcovii și începeți să le fierbeți (timp total 25 de minute) - adăugați prazul tăiat în secțiuni. si ceapa
După 10 minute adăugați dovleceii în secțiuni și halibutul în partea superioară a aburului
Pregătiți sosul olandez cu conținut scăzut de grăsime la bain-marie: Bateți gălbenușurile cu 2 lingurițe de apă, bateți până se îngroașă - Adăugați smântâna puțin câte puțin, amestecând constant. Când sosul este suficient de gros, adăugați sucul de lămâie. Sfat: un CAC de la Maizena dacă nu este suficient !
Serviți peștele cu legumele, stropiți-l cu sos și presărați coriandru pe el