Halušky original al bunicii de la bucătarul-șef al lui Keewee

Mâncare națională slovacă - spaetzle de cartofi cu bryndza

ingrediente

8 mari	Cartof (substantiv)
500 g	Făină
250 g	Brânză (bryndza sau brânză de vaci)
200 g	slănină
ceva	sare
Eventual.	Cremă sau cremă fraîche

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Curățați cartofii și radeți-i crud. Adăugați făina, dar aluatul trebuie să fie încă lipicios și adăugați puțină sare după gust.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare. Acum apăsați aluatul printr-o sită spaetzle. Când halušky înoată, au terminat.

Decupați slănina și prăjiți-o în ulei într-o tigaie fierbinte. Dacă nu vă plac cuburile de slănină, prăjiți doar slănina întreagă și scoateți-o din nou la sfârșit. Totul ține de gust! Adăugați halušky și, în cele din urmă, adăugați brânza de vaci în tigaie. Condimentează după gust cu sare.

Sfat: Are un gust și mai bun cu puțină cremă sau cremă fragedă! Unii stropesc și brânză rasă peste porția lor.

Bryndza: Din păcate, această brânză de oaie este disponibilă numai în Slovacia sau în țările din Europa de Sud-Est. Dar poate fi înlocuit minunat cu brânză de vaci.

Rețetă din

Mai multe rețete de la Keewee

Koložvárska/Koloschwarska kapusta

Plăcintă cu pere

Sladká Kapusta

Londýnske Rezy

Tort de ciocolata cu mere

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Mâncarea mea preferată din copilărie. Din păcate, Bryndza este foarte greu de ajuns aici, așa că trec la feta greacă, care se apropie cel mai mult de gust. Dar cu siguranță cel potrivit din lapte de oaie. Și ce este o slovacă adevărată, ea ia doar slănina grasă sau verde. Acest lucru este lăsat cu grijă, iar bucățile de slănină grase și rumenite vin peste vas. Se amestecă și gata.

De asemenea, îmi place foarte mult Haluzky. De asemenea, au gust foarte bun cu varză murată și ouă amestecate. Multe salutari!

Îmi place halusky. Cu toate acestea, amestec brimsenul cu iaurt natural și smântână, apoi este frumos și cremos, Halusky pe farfurie, sos peste el și apoi bacon crocant deasupra. un poem.

Dacă nu există brimsen, aș folosi feta în loc de brânză de vaci.

Este întotdeauna o problemă cu consistența aluatului. Bunica m-a învățat-o:) Nu ar trebui să fie prea fermă, dar nici prea curgătoare. Dacă utilizați o lingură, aluatul ar trebui să se desprindă cu ușurință. Poate l-aș compara cu un aluat Gugelhupte. Cel mai bun lucru de făcut este să faci întotdeauna o mică repetiție și să vezi dacă primii Halusky rezistă sau nu. Dacă se destramă în apă clocotită, mai adăugăm puțină făină. Sper că aș putea ajuta:) Salutări Karin

Bună ziua, am făcut-o pentru 8 persoane în weekend. Din moment ce nu știam exact ce sunt cartofii mari, poate că am luat prea mulți. În orice caz, nu am terminat complet masa. Trebuie să fii atent cu cantitatea de făină, pentru mine a fost cam mult, așa că este mai bine să adaugi încet și apoi să vezi cum este consistența. Altfel totul a funcționat. Am uitat doar să adăugăm smântână. Întrucât iubitul meu nu este un fan al brânzeturilor de oaie, totul nu era chiar el, poate că nu ar fi fost atât de intens cu smântână. Mâncarea nu arată frumos, dar este bună. O voi face cu brânză de vaci pentru iubita mea, pentru că el nu se poate entuziasma cu adevărat cu brânza de oaie. Dar dacă îl voi lua vreodată pe Bryndza, voi fi sigur că o voi face din nou. Salutări Anni

ah, am uitat ceva. A trebuit să frecați cartofii cu mâna, sunt suficiente 25 de minute. Timpul de pregătire nu s-a terminat de mult. E o durere;-) Ai nevoie de ceva electric.

Bună, Keewee, am primit Bryndza cadou și vreau să încerc această rețetă în weekend. Dacă înțeleg bine, slănina este acolo doar pentru gust, nu? Nu mănânc carne și mă întreb acum dacă ar trebui să o las doar sau să o înlocuiesc cu tofu afumat. Tu ce crezi? Sper că totul va funcționa așa cum mi-am imaginat:-) Salutări Anni

Bună Anni:) Ai Bryndza? Excelent! Pur și simplu au cel mai bun gust cu el. Bineînțeles că puteți lăsa afară slănina, are un gust delicios! Nu mi-au plăcut deloc bucățile mici de slănină din halusky, de aceea de multe ori doar punem o bucată mai mare de slănină în halusky, dar am scos-o din nou când a fost gata. Practic este vorba despre gust. Acum chiar îl prefer cu slănină:) Anunță-mă cum a gustat. Salutări Karin

va raporta în orice caz. Chiar am primit bryndza proaspătă. Dar este acum în congelator, așa că este încă bun pentru weekend. Sunt foarte curios dacă funcționează. Am primit chiar și o sită spaetzle acum doi ani, astfel încât să pot face felul de mâncare;-) Salutări Anni

---