Halva morcov pentru seara Pralines et Grattons! Valérie gătind și călătorind
Halva morcov pentru seara Pralines și Grattons !
Seară praline nebune Sâmbătă seara sau praline nebune, după preferințe ...
O mie de minuni pe gust, pentru a însoți atmosfera suprarealistă! Nu contați pe mine pentru a enumera totul pentru dvs. sau chiar pentru a vă descrie atmosfera, cred că nicio ființă umană normală nu ar putea să o facă! Când doi Pralini (pe care i-am numit Ringo Churros și La Sieste) se reunesc pentru a pregăti o seară demnă de doi ambasadori, într-un apartament al ambasadorului, de altfel, și că trupa lui Pralines și Grattons în plină forță, a mărit doi recruți primari (Dominique și Le Gone) și un oaspete de onoare (Praline-ul nostru belgian: Mitsuko) concurează în creativitate și generozitate pentru a fi la înălțimea evenimentului, dă ... dă ... Trebuia să o trăiești ca să o crezi. Un festival demn de un mare catering! Și chiar mai bine de atât !
Nimic, nu vei primi nimic! Nici o căsuță de câine gigantică, nici măcar fotografii! Momentul a fost prea magic pentru a nu se bucura pe deplin de el! Atât de imposibil să-ți voalezi elevii în spatele unei lentile, să îți ocupi mâinile cu altceva decât cele o mie de delicatese la îndemână și să dedici un singur neuron altceva decât să încerci să urmezi cele o mie și una de conversații !
Pentru a vă consola oricum, pentru că înțeleg că trebuie să vă fie foarte greu să nu fiți, vă împărtășesc aici una dintre contribuțiile mele la această seară de antologie: Halva morcovului .
Gătit și călătorie obligă, era necesar să-i fac pe tovarășii mei să călătorească puțin! Așadar, suntem din nou în India, cu o nouă halva, dar care nu are nicio relație de gust cu Caramel halva , în afară de lacomia cu care a fost înghițită !
Halva înseamnă pur și simplu „confiat” (cel puțin din câte îmi amintesc! Dar am vrut să verific internetul și nu am putut găsi traducerea acestui cuvânt hindi; dacă greșesc, nu ezitați să mă anunțați !); aici, prin urmare, este vorba de morcovi confiați ușor într-un amestec de unt (unt crud artizanal bun), zahăr ușor și lapte; pentru o dată, nu folosesc aici lapte vegetal, pentru că trebuie să se reducă, cam ca în dulceața de lapte, în timp ce se înghite cu parfumul dulce de morcovi și cardamom, pe care le vom fi zdrobit chiar înainte. Subliniez acest ultim punct, deoarece cardamomul este un condiment care pierde absolut orice aromă atunci când îl cumperi în pulbere; are doar gust de praf (ceea ce nu este cazul scorțișoarei, de exemplu). Așa că, într-adevăr, faceți-vă griji să-l scoți și să-l bateți chiar înainte, face o diferență reală.