Hélène se plimbă Rețeta mea de shopka, o salată bulgară; Franceză rătăcitoare
Vă arăt rețeta mea de shopka, cea mai populară salată din Bulgaria.
Buna! Mă numesc Hélène și mă duc la plimbare! Astăzi vă arătăm cum să preparați salata Shopska.
Bulgarilor le place salata, iar cea mai faimoasă salată din Bulgaria este shopka. Așa că îți dau rețeta mea de salată Shopska.
Ingredientele de bază pentru un Shopska bun sunt castraveții și roșiile. De asemenea, este nevoie de ardei iute sau ardei gras. Eu, prefer ardeiul roșu, putem pune ardeiul verde. Și, de asemenea, puteți pune puțin pătrunjel pe el. Cel mai important ingredient din Shopska este brânza sirene. Dacă nu aveți, un feta cremos bun poate face truc.
Acum că am cumpărat toate ingredientele, este timpul să facem salata Shopska. Iată deci ingredientele: avem castraveți, roșii, super roșii bulgare roz. Ardeii roșii (ardeii roșii) sunt ardei dulci, nu sunt fierbinți. Brânza Sirene, care este o brânză bulgară care arată ca feta greacă, dar nu feta, este mai cremoasă, este și mai sărată și chiar puțin acră. Este o brânză foarte bună. Măslinele. Mie, îmi plac mult măslinele Kalamata, deci măslinele negre grecești. Sare, desigur. Ulei de măsline și oțet de vin: "vinen otset".
Primul pas este: tăiați castraveții, roșiile și ardeii. În bucăți mici, dar nu prea mici. Este castravete proaspăt! Nu sunt un bucătar mare, nu ... Așa este, salata este bună, este ușor de făcut. Deci, chiar dacă nu sunteți un bucătar bun, este în regulă. Ești capabil! Huh! Nu este mult. Gata! Deci doi castraveți.
Acesta este un detaliu important: roșiile din Bulgaria sunt cele mai bune roșii pe care le-am mâncat. Și am călătorit, am locuit în Mexic. Mexicul este țara din care provine roșia. Există câteva roșii bune în Mexic, dar cele mai bune sunt în Bulgaria. Sunt suculente, sunt dulci, sunt foarte coapte, cum ar fi, nu le poți ține două zile pentru că, asta e, acesta este termenul limită. Și urmărește-mă suc !
Și sucul, asta este ceea ce face pansamentul. Sucul roșiei, al celor două roșii pentru că suntem lacomi, punem două, amestecate cu oțetul și uleiul de măsline, în special oțetul, care face ... și brânza, care se topește în ea, deoarece brânza, noi O să-l răcim, este o vină fantastică. Verifică-l: chiar și ea, care este puțin mai coaptă, este suculentă. Uită-te la asta, sucul care curge! De aceea iubim atât de mult salata Shopska! „Triumfăm” pe shopka !
În Bulgaria, ardeii sunt adesea prăjiți, ceea ce este absolut fantastic. Ardei roșii, printre altele. Avem câteva în frigider. Este bun și în salată. Dar ardeii roșii de aici sunt atât de buni, atât de dulci, încât îmi doresc ardeii proaspeți. Este crocant, este delicios. Merge! Aproape gata !
Acum, că legumele sunt gata, rămâne să faceți oțet. La restaurant, nu este o vinaigretă. Pe masă ai ulei și oțet și sare și pui ce vrei. Acasă vom face puțină emulsie cu ulei și oțet. Folosim ulei de măsline, dar în mod tradițional aici este uleiul de floarea soarelui. Dar îmi place foarte mult uleiul de măsline și acesta este grecesc.