Hering, o carne grasă, dar sănătoasă
Ieftin și abundent, heringul este bogat în grăsimi, inclusiv acidul gras omega 3. În plus, disponibilitatea heringului, istoria sa și beneficiile sale remarcabile pentru sănătate necesită atenția noastră. Dar cum să integrezi acest pește în meniurile tale ? Să aflăm cum să gătești hering.
Hering, pește cu grăsime bună
hering este un pește care se găsește ușor și pe care, pe lângă faptul că îl furnizează proteină, aduce „Grăsime bună” care ajută buna functie cardiovasculara.
Pește din apele adânci ale mării reci, heringul este un pește care trăiește în "bandă".
Este ușor recunoscut de spatele său de culoare albastră și de burta de culoare argintie. Are o lungime de aproximativ 25cm.
Se spune că este o carne grasă bună, deoarece oferă niveluri ridicate de acizi grași omega-3.
„Acizii grași Omega 3 sunt acizi grași esențiali polinesaturați cu lanț lung, esențiali pentru o bună sănătate și dezvoltare. "
Cum se gătește heringul ?
Acest pește este, în general, vândut fie în file, fie în rollmops (hering laminat cu murături, apoi scufundat în oțet)
Gătitul excesiv nu este potrivit pentru acest pește. Cu toate acestea, aveți grijă de oase atunci când gustați.
Acest pește este sărat, așa că, pentru a reduce puțin nivelul de sare, îl puteți lăsa să stea într-un castron cu lapte pentru câteva ore.