Hering, un pește pe care îl poți cumpăra fără să-l ameninți

În departamentul de pește, există întotdeauna ezitare: ce pești putem mânca fără a amenința biodiversitatea? Pentru a vedea mai clar, consoGloble.com vă ghidează printre specii în favoarea sau evitarea. Astăzi, heringul, un pește care poate fi consumat deoarece se găsește din abundență.

care

Hering și sănătate

Heringul este cunoscut pentru tratarea sciaticii, ulcerelor fetide, gangrenei și a fost larg comercializat încă din secolul al XVIII-lea în Franța. Heringul Atlantic este vândut proaspăt sau sărat sau fum și picant.

Principalele puncte nutriționale ale heringului

Este o sursă foarte bună de acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), 2 acizi grași din familia omega-3, precum și vitaminele D (conține de 10 ori mai mult decât talpa de exemplu), B12, B6 și seleniu, fosfor, potasiu. O combinație eficientă de substanțe nutritive aliate.

Consumați hering cu naut pentru a facilita absorbția fierului.

hering afumat și sărat este o sursă excelentă de fosfor, seleniu, vitamina B3, B6. Pentru 100 g de hering, obținem (1):

  • Calorii: 158
  • Grăsime: 9,04 g
  • Proteine: 17,9 g
  • Omega-3: 1,67 g
  • Colesterol: 60 mg
  • Sodiu: 90 mg (atenție!)