Zmeură; delicios și sănătos
Zmeura este unul dintre cele mai populare și aromate fructe de vară. Zmeura este cunoscută ca plantă medicinală din cele mai vechi timpuri.
Zmeura (Rubus idaeus) din familia trandafirilor a fost împărțită în specii roșii și galbene încă din Evul Mediu. Denumirea de zmeură este derivată din numele vechi de înaltă germană Hintperi și înseamnă fructe de pădure, deoarece se găsește adesea pe marginile pădurilor și poieni.
Tufa de zmeură înțepătoare crește până la doi metri și poate fi recoltată din vară până toamna târziu. Tufa de zmeură este cultivată aproape în întreaga lume în emisfera nordică. Zmeura preferă locațiile parțial umbrite, cu umiditate ridicată.
Zmeura este sănătoasă
Fructele de boabe sunt foarte populare. Nu numai că au un gust delicios, dar conțin și vitamine și minerale valoroase. Zmeura nu se coace după recoltare și sunt fructe foarte sensibile la presiune și predispuse la transport. Acestea pot fi păstrate răcite doar câteva zile și sunt mai potrivite pentru consumul imediat. Zmeura nu trebuie spălată în timpul preparării, deoarece absorb apa. În schimb, agitați fructele de pădure ușor sau clătiți-le scurt cu apă. Apoi puneți-le pe șervețele de hârtie pentru a le usca.
Cu 100 de grame de zmeură, cele 30 de miligrame de magneziu pe care le conține acoperă deja necesarul zilnic al unui adult cu 10%. Datorită conținutului ridicat de fibre, zmeura are un efect apetisant, deshidratant și laxativ. Taninurile susțin activitatea de detoxifiere a ficatului și acționează împotriva diareei.
Substanțele vegetale secundare ajută la problemele vezicii urinare și la rinichi și previn depunerile de colesterol pe pereții arteriali și tensiunea arterială. Boabele sunt utile pentru arsuri la stomac și indigestie.
În medicina populară, sucul din zmeură este o băutură pentru febră și este utilizat în cure de suc. Frunzele sunt utilizate în medicina populară pentru inflamația gurii și a gâtului. Ceaiul din frunze de zmeură este adesea recomandat de moașe femeilor însărcinate cu puțin timp înainte de a naște, deoarece întărește mușchii uterini și facilitează nașterea. Cu toate acestea, ceaiul nu trebuie băut niciodată în primele șase luni de sarcină, deoarece stimulează uterul și ar putea declanșa travaliul. Frunzele de zmeură sunt disponibile în farmacii și în magazinele organice sau de plante medicinale.
Zmeura este, de asemenea, foarte recomandată pentru o dietă sănătoasă și ușoară. 100 de grame de zmeură conțin 34 kcal (142 kJoule) și doar 0,3 g de grăsime. Cu 25 mg de vitamina C, necesarul zilnic al unui adult este deja acoperit cu o treime și, astfel, susține sistemul imunitar.