Hormoni sexuali din carne și produse lactate; Știri-Medical

Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.

Prezența hormonilor în lapte și produse lactate a fost dezbătută de zeci de ani. În ultimii ani, consumatorii au devenit din ce în ce mai proactivi în verificarea relației dintre dietă și sănătate, iar conștientizarea problemelor legate de producția de alimente a crescut semnificativ.

În dieta occidentală, laptele și alte produse lactate precum brânza, untul și iaurtul sunt foarte frecvente, iar importanța lor crește în Asia.

Hormonii găsiți în produsele lactate, deși sunt naturali, au efecte biologice la oameni și animale. Deoarece hormonii sexuali fac parte din metabolismul animalelor, orice produs derivat dintr-o sursă animală va conține acești hormoni. Efectele absorbției acestor hormoni pot varia de la promovarea creșterii asociate cu steroizii sexuali până la efectele cancerigene.

De ce se găsesc hormoni în alimente ?

Hormonii sunt folosiți din mai multe motive în producția de alimente pe bază de animale. Unele astfel de motive sunt:

Animalele tinere se îngrașă mai repede
Timp de așteptare redus
Reducerea cantității medii de furaje cerute de un animal
Creșterea producției de lapte
Performanțe generale mai mari și profitabilitate în industria cărnii și a produselor lactate.

În SUA, există șase tipuri diferite de hormoni recunoscuți de Food and Drug Administration (FDA) pentru utilizare în producția de alimente. Acestea includ estradiolul și hormonii sexuali feminini naturali progesteron, hormonul sexual masculin natural testosteron și trei substanțe chimice zeranol, acetat de trenbolon și acetat de melengester artificial.

Hormoni sexuali găsiți în lapte

În prezent, se crede că majoritatea hormonilor găsiți în lapte sunt transferați prin difuzie. Cei mai importanți hormoni găsiți în lapte și alte produse lactate includ:

Prolactina
Estrogen
Progesteron
Corticosteroizi
Androgeni

Hormonul de creștere bovin recombinant (rBGH), care este un hormon sintetic de vacă care promovează producția de lapte, nu are efect detectabil la om. Cu toate acestea, manipularea hormonilor de creștere în acest mod poate crește de fapt producția altor hormoni, cum ar fi factorul de creștere a insulinei-1 (IGF-1).

Creșterea insulinei Factor-1 este o polipeptidă de 70 de aminoacizi. În principal, este produsă de glandele mamare și de ficat, dar nu există țesut care să nu o sintetizeze. Semnele anabolice IGF-1 au fost legate de dezvoltarea tumorii prin efecte anti-apoptoză și stimularea proliferării celulare.

Nivelurile ridicate de IGF-1 au fost asociate cu un risc crescut de cancer al colonului, pancreasului, endometrului și sânului și prostatei în special. Este important de reținut că un nivel ridicat de IGF poate crește riscul acestor tipuri de cancer, indiferent de sursa acestuia.

Estrogenul și progesteronul la femei și testosteronul la bărbați sunt cei mai importanți hormoni sexuali endogeni.