Hrana după gripa aviară, sfârșitul crizei pentru ficatul gras

Actualizat la 25.12.2018 | 21:51 - publicat pe 25/12/2018 | 21:51

sfârșitul

Profesioniștii în foie gras zâmbesc din nou, deoarece vânzările au început să crească din nou în 2018.

Sectorul foie grasului din sud-vest trece printr-o renaștere. În 2015, înainte de criza gripei aviare, producția a ajuns la 19.243 de tone. În 2017, în inima epidemiei, au fost produse doar 10.950 de tone. Anul acesta, în 2018, producția a început să crească din nou cu 16.350 de tone de foie gras. O revigorare a activității care aduce beneficii micilor producători locali. Vânzările lui Eric Lafenêtre, producătorul landului, au crescut cu 20% din 2015.