Hrana organică de ce ecologica este cu adevărat mai bună
.... și de ce nu în unele cazuri. Deoarece, pe de o parte, eticheta „organic” înseamnă cultivare ecologică, producție durabilă și calitate superioară a produsului. Pe de altă parte, există și probleme precum etichetarea frauduloasă și prețurile ridicate. Am cercetat pentru dvs. ce pot face cu adevărat produsele organice.
Alimente organice - prezentare generală a articolului:
Mâncarea organică este la modă
Produsele organice sunt la modă și pe bună dreptate. Un studiu al Institutului de Cercetare pentru Agricultura Organică și Bio Autria, mișcarea fermierilor ecologici austrieci, confirmă această tendință. Produsele organice conțin ingrediente mai valoroase. În plus, conform rezultatelor, produsele organice din cultivare au un efect pozitiv asupra climei și a mediului. „Producția de alimente organice promovează productivitatea solului, permite animalelor să trăiască într-un mod adecvat speciei, crește biodiversitatea semințelor și promovează dezvoltarea regională.
Nu este suficient să promovăm, de exemplu, niveluri mai ridicate de acizi grași „sănătoși” în laptele organic sau mai mulți antioxidanți din legumele organice, ca elemente cheie individuale, conexiunea cu producția adecvată speciei sau durabilă este crucială aici. Avantajele calității rezultate sunt apoi cireasa de pe tort - așa cum arată ultimele rezultate ale cercetării ”, descrie Dr. Alberta Velimirov de la Institutul de Cercetare pentru Agricultura Organică (FIBL) potențialul.
Motiv suficient pentru ca 85% dintre austrieci să cumpere produse ecologice cel puțin din când în când. Conform informațiilor de la Bio Austria, vânzările acestor alimente au fost de 860 milioane de euro în anul precedent.
Pentru Claus Holler, expert în alimentație și alimentație comună la Bio Austria, există numeroase alte motive pentru succesul produselor organice: „Organic, adică mâncare cu caracter. Alimentele organice controlate păstrează ceea ce promit. Sunt produse fără inginerie genetică, fără utilizarea de pesticide chimico-sintetice și îngrășăminte minerale ușor solubile. În produsele alimentare organice, există în ce pot avea încredere consumatorii. Arome reale, o varietate de gusturi și produse și o plăcere incomparabil mai intensă ”, spune Holler.
Ce înseamnă de fapt organic? ?
Liniile directoare sunt foarte stricte, în special pentru agricultura ecologică și sunt supuse unor controale precise. Membrii Bio Austria, în jur de 70% din totalul fermierilor ecologici austrieci, se angajează în mod voluntar să lucreze în conformitate cu cele mai stricte orientări organice din prezent. „Acest lucru se aplică zonelor de producție a culturilor și creșterii animalelor, precum și zonelor de prelucrare, comerț și import. Fermierii și procesatorii ecologici sunt, de asemenea, supuși controlului. Organismele de control independente autorizate de stat verifică inopinat conformitatea cu orientările organice cel puțin o dată pe an ”, explică Claus Holler condițiile.
Este organic cu adevărat mai bun?
Rezultatele unui total de 41 de studii științifice confirmă că alimentele organice au o proporție mai mare de vitamina C, magneziu, fosfor și fier. În plus, consumul de produse ecologice ar trebui să reducă necesarul total de calorii cu 10-15 la sută. Un studiu pe termen lung de patru ani realizat de Stiftung Warentest a arătat acum că produsele ecologice nu sunt întotdeauna alegerea mai bună, în ciuda prețului lor mai mare. Produsele organice sunt adesea indistincte din punct de vedere al gustului de produsele lor concurente cultivate convențional.
Sucurile de mere sunt unul dintre puținele produse care ar putea convinge mult mai biologic. Și organic nu înseamnă întotdeauna organic. Nu doar datorită creșterii prețurilor la alimente oamenii se uită mai atent la cumpărături, mulți oameni pur și simplu nu își pot permite nutriția organică.
Nevoia de bunuri organice ieftine crește și, odată cu aceasta, nevoia de importuri din străinătate. Mai ales cu produsele străine, oamenilor le place să trișeze pe etichete. O anchetă a Oficiului de Investigații Chimice și Veterinare din Stuttgart a constatat în 17 la sută din produsele organice italiene ingrediente ilegale. A fost doar 2 la sută pentru produsele interne.
Pro și contra bio: trucurile producătorilor de alimente
Înșelăciunile consumatorului sunt, de asemenea, foarte populare în rândul unor companii producătoare. Claus Holler cunoaște trucurile publicitare ale producătorilor de alimente: „Toți ceilalți termeni precum„ natural ”sau„ controlat ”sau„ cultivare integrată ”,„ agricultură ecologică ”,„ produs netratat ”,„ natural/natural ”sau altele asemenea sunt abuz organic! Același lucru este valabil și pentru călătorii liberi de pe piața alimentelor ecologice care, de exemplu, se bazează pe originea regională în comercializarea produselor, dar foarte rar provin de fapt din agricultura ecologică.
Sau fără inginerie genetică: organica este întotdeauna fără inginerie genetică, dar fără inginerie genetică nu este întotdeauna organică. BIO AUSTRIA încearcă să contracareze această etichetare frauduloasă cu educație și informații cuprinzătoare. " deci holler. Pentru consumator, aceasta înseamnă că este necesar să aruncăm o privire mai atentă pentru a ne bucura cu adevărat de beneficiile produselor ecologice.
Surse de aprovizionare cu alimente ecologice
Consumul de alimente ecologice este încă în mare parte o chestiune de clasă socială (educație, venit, ocupație): consumatorii ecologici sunt caracterizați printr-un venit peste medie și un nivel ridicat de educație. Cu toate acestea, din cauza creșterii constante a cererii, produsele ecologice devin și ele mai ieftine, iar grupul țintă mai mare. La urma urmei, produsele din agricultura ecologică au fost cumpărate cel puțin ocazional de 70% din populație în 2017. Deoarece, cu toate acestea, este preferat în comerțul cu amănuntul convențional (80% dintre cumpărătorii din supermarketul alimentar, 61% în reducătorii)