Hrana pentru sănătatea ochilor - De către un nutriționist

Cu vârsta și îmbătrânirea, cataracta și degenerescența maculară sunt patologii care pot apărea. Cu toate acestea, este posibil să le prevenim sau să le încetinim progresia. Alimente face parte din strategiile de management pentru sănătatea ochilor. Toate detaliile din acest articol!

- Prezentare
- Principiile principale
- Rezumat
- Mancarea in detaliu
- Întrebări frecvente

Prezentare

Caracteristici

În prevenirea bolilor oculare, dieta rămâne tratamentul de primă linie. De fapt, mâncarea permite reducerea riscului pentru a dezvolta anumite boli oculare. dieta mediteraneana, mai precis, se constată că este benefic pentru sănătatea ochilor. Complicațiile oculare ar putea fi evitate prin consumul de alimente bogate în vitamine antioxidante, minerale și oligoelemente.

Patologiile vizate

cataractă
degenerescența maculară (AMD)
deteriorarea vederii nocturne

Principiile principale

Cum să protejezi ochii prin alimente? Ce alimente și nutrienți să favorizeze?

Antioxidanți

Pentru ochi sănătoși, dieta ar trebui să se bazeze pe alimente antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi. Acestea din urmă sunt responsabile pentru producerea stresului oxidativ, având efecte adverse asupra sănătății ochilor. 1 ‌ 2 ‌

Antioxidanții permit eliminarea acestor toxine. De aici și interesul de a le include în obiceiurile noastre alimentare. Iată lista de mai jos, împreună cu sursele lor și impactul asupra vederii.

Vitamina A

Morcovi

„Mâncarea morcovului te face să te iubești!” », O expresie foarte celebră, dar oarecum incompletă. Într-adevăr, morcovi pe lângă faptul că le fac dragi, sunt renumite și pentru beneficiile lor pentru ochi. Este prin bogăția lor caracteristică în vitamina A și beta-carotenii, decât morcovii îmbunătățirea vederii și prevenirea infecțiilor oculare. Vitamina A, în special, ajută ochii să se adapteze la întuneric. Prin urmare, aportul său recomandat pentru a preveni deteriorarea vederii nocturne.

Se pot mânca crude sau fierte, în preparate sărate sau dulci (prăjituri). Cu toate acestea, este recomandat să favor în legume crude deoarece vitamina A este sensibil la căldură și lumină. Prin urmare, este important să depozitați alimentele bogate în ele, departe de lumină și într-un loc răcoros între 4 și 10 ° C.

Ouă

Gălbenuș de ou s-a dovedit a fi benefic pentru sănătatea ochilor. Acesta din urmă, prin bogăția sa în vitamina A și carotenoizi, contribuie la prevenirea bolilor oculare. Vitamina A este cunoscută pentru conservarea corneei în special. 3 ‌

De asemenea, permite încetinirea îmbătrânirii ochilor prin prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei. Pentru a conserva cel mai bine vitamina A, este recomandabil să consumați ouă ale căror albul este gătit și galbenul curge. Cu alte cuvinte, ouă fierte, braconate sau prăjite.

Beta-carotenii

Luteina

luteina este unul din 600 carotenoizi recunoscut. Găsim acest betacaroten în gălbenușul de ou, în special, dar și în legumele galbene, cum ar fi porumbul sau morcovii.

Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul sau măcrișul, sunt, de asemenea, bogate. Unele flori comestibile, cum ar fi gălbenele, conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamina A. 4 ‌ 5 ‌

Zeaxantina

zeaxantină face parte, de asemenea, din familia carotenoidelor. De asemenea, conferă miezul de porumb culoarea sa galbenă caracteristică. Zeaxantina se găsește frecvent în varză. Acesta din urmă fiind un super aliment pentru sănătatea ochilor în special, datorită conținutului său de vitamine și minerale esențiale.

varza conține la fel de mult antioxidanți decât ouăle sau alte alimente bogate în luteină. Contribuie la prevenirea patologiilor oculare, cum ar fi degenerescența maculară și cataracta.

Acești doi beta caroten care permit preveni îmbătrânirea ochilor nu sunt sintetizate de corp, de unde și importanța oferirii lor de către alimente. 6 ‌ 7 ‌ 8 ‌

Vitamina C

fructe, legume sunt evident îngrijorate deoarece sunt foarte bogate în vitamina C. Portocalele, kiwii, ardeii, lămâile sunt, prin urmare, alimente antioxidante prin excelență. În plus, menține funcționarea optimă a circulației sanguine a ochilor.

De asemenea, reduce riscul de a dezvolta cataractă. Combinat cu alți nutrienți, limitează degenerarea maculară. Cu toate acestea, vitamina C este foarte sensibilă. Ea se teme de oxigen, apă, căldură și lumină. De aceea, se recomandă alimentele bogate în vitamina C brut și ar trebui consumat cel mai mult rapid posibil după pregătire.

Vitamina E

fructe oleaginoase precum migdalele, nucile sau chiar alunele sunt considerate alimente sănătoase. Bogăția lor semnificativă în vitamina E contribuie la antioxidanți optimi.

Ajută la prevenirea bolilor oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară sau cataracta. Conform actualizării de Programul național de nutriție pentru sănătate, o mână de nuci este recomandată în fiecare zi. Într-o salată, un tort de casă, ca gustare, în iaurt sau în cereale, sunt posibile toate tipurile de capturi. Pe de altă parte, este recomandabil să depozitați alimentele bogate în vitamina E protejate de lumină, în compartimente opace.