Hrana pentru viitor - (Tom Hunt) - 978-3-8321-9981-4 editor de carte DuMont

Cu peste 80 de rețete: vegetale, fără deșeuri, ecologice

hrana

240 pagini, 80 ilustrații color, 5 ilustrații color, editor original: Kyle Books, Londra 2020, titlu original: ›Eating for Pleasure, People & Planet‹

Data publicării: 29.04.2020
ISBN 978-3-8321-9981-4

Traducere: Alexandra Titze-Grabec i

* Prețul include TVA în Germania

Cartea de bucate a durabilității

Nu doar de vineri pentru viitor, conștientizarea consecințelor deciziilor noastre personale a devenit mai importantă ca niciodată. Deși pentru a face față crizei climatice este nevoie de o schimbare cuprinzătoare a sistemului, putem aduce deja schimbări prin alimentele pe care le consumăm și modul în care le preparăm. În gospodăriile germane, 4,4 milioane de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an. Această carte este un manifest împotriva hranei actuale-
deşeuri. Cu referire la cele mai recente rezultate ale cercetării și la liniile directoare, Tom Hunt dezvăluie problema în detaliu în prima parte și oferă în același timp soluții viabile. „Conceptul său de rădăcină-la-fruct” se referă la gătitul mâncărurilor vegetariene, sezoniere și locale cu plăcere și creativitate, promovând o agricultură mai durabilă, susținând biodiversitatea și fără a produce deșeuri.
A doua parte conține peste optzeci de rețete care arată cât de ușor este să mănânci mai bine și, astfel, nu numai să sprijine sănătatea, ci și bunăstarea planetei noastre.

Voci pe carte

»Nu numai gustoase, ci și durabile«
Anna Tiefenbacher, FLOW

„În› Essen pentru viitor ‹înveți cum să gătești creativ și cu plăcere în timp ce urmărești o misiune: să faci ceva bun pentru tine și pentru mediu.”
Xenia Waporidis, VEGAN WORLD

"Cine mai are nevoie de avocado?"
Martina Tschirner, REVISTA SLOW FOOD

„Datorită unui bărbat pe nume Tom Hunt, punctul meu de vedere [despre el] s-a schimbat [că o dietă prietenoasă climatului nu înseamnă neapărat să renunți]. Sau mai bine zis: cartea sa de bucate […] ›Mănâncă pentru viitor‹ «
Maren Keller, SPIEGEL PLUS

"Bucătarul premiat Tom Hunt combate risipa de alimente și împărtășește ideile pe care noi - și natura - le iubim".
EMOŢIE

„Asta îți va da poftă. Mai ales când vasele sunt fotografiate la fel de uluitoare ca și aici. "
Armin Thurnher, FALTER

»› Mănâncă pentru viitor ‹[arată] cât de delicioasă poate fi o nutriție durabilă.«
EXPRES

„Nu puteți împacheta mai multe cunoștințe într-o carte: oricine dorește să se ocupe de subiectul nutriției și protecției mediului are nevoie de consilierul lui Tom Hunt.” *
Milva-Katharina Klöppel, HEILBRONNER STIMME

„Cartea potrivită în acest moment”.
Nadine Rinke, HAMBURGER MORGENPOST

„Salvați clima cu Pulp Fiction Burger. Tom Hunt, bucătar premiat și autor la Guardian, a creat un concept simplu pentru a găti durabil în viața de zi cu zi. "
Nina Kobelt, SONNTAGS ZEITUNG

„O carte inspirată, motivantă, plină de fapte importante, gânduri inteligente și idei delicioase - și mult mai mult decât o carte de bucate”.
Christian Endres, VIITORUL