Hrana testată raw vegan! Așa a mers prima provocare
Prima săptămână s-a încheiat: am în spate dieta 100% crudă și fără animale și - contrar așteptărilor unor cunoscuți și prieteni - sunt încă în viață. Și încă destul de bine. Iată experiențele mele.
Provocarea nu a fost vegană: trăiesc practic fără animale de câțiva ani. Provocarea a fost de a evita pâinea, orezul, alimentele gătite, procesate, muesli și iaurt și tofu. Pentru că: Tot ceea ce găsești în supermarket în afara tejghelei de legume nu este cu siguranță crud. Și nici măcar nu poți apuca totul acolo - sfeclă roșie gătită, porumb, cartofi și fasole verde care nu pot fi consumate nefierte. Nu e usor. Mai presus de toate, nu este ușor când doar patru lucruri pot fi găsite în coșul de cumpărături: fructe, legume, nuci și pachetul de biscuiți raw vegani pe care i-ai găsit întâmplător după o lungă căutare.
„Gătitul” a fost palpitant în primele câteva zile, în ultima durată. Sigur, te obișnuiești - dar totuși: Cât de frumos ar fi dacă nu ar trebui să mănânci din nou salată? Și asta vine de la un iubitor de salată. Dar un mic ceva cu o mușcătură, că nucile nu sunt tocmai îmbibate, ar fi frumos. Ceva care are gust de pâine. Și miroase. Și se simte ca pâinea. Mhmmm.
Lupta cu nenorocitul
Trebuie să recunosc că nu am o voință deosebit de puternică și că este de fapt un lucru bun. Altfel aș fi deja fumător de lanț și fanatic al anorexiei și fitnessului. Îmi lipsește disciplina - chiar și când mă obișnuiesc cu calitățile proaste. Se echilibrează, obțineți ideea. Dar asta înseamnă: Dacă ar trebui să trec printr-o dietă, cineva mi-a rupt ceva în cap. Deși am trecut de fapt săptămâna fără cusur. Cu câteva mici excepții:
Cum m-am mâncat
După cum am spus, nu mai este mult de mâncat, dar cred că am stăpânit-o foarte solid, pentru un începător complet. Eu am deja propriul meu în prima zi Lapte de nuci făcut și iaurt pregătit. Ambele sunt produse care se găsesc de obicei în frigiderul meu, dar pentru care de obicei cheltuiesc mulți bani - și care fac foarte multe gunoaie. Mănânc trei pachete bune de iaurt pe săptămână, adică trei pachete pe care le-am putut salva săptămâna aceasta. Același lucru se aplică și laptelui. Și trebuie să spun: A fost bine! Acestea sunt lucruri pe care cu siguranță le voi păstra.
Altfel am zilnic nuci mâncat, înmuiat anterior în apă timp de câteva ore pentru a le face mai ușor de digerat. Unt de nuci Am mâncat și lingură cu lingură, uneori direct din pahar, alteori în Periuţă sau Budinca Chia. Așa am obținut caloriile mele - și multe dintre ele.
Am deja deshidratatorul acasă la părinții mei în perioada sărbătorilor Crackers pe care l-am ronțit cu felurile principale ca înlocuitor al pâinii. Principalele mele rețele erau despre Salate Cu legume proaspete, masline uscate, varza murata fermentata și seminte de in. Alte zile au fost Pastele de dovlecei cu sos de roșii sau „sos de brânză”, pe care l-am făcut din conopidă cremoasă mixtă. Uneori tocmai am făcut-o supe reci, unde am curățat diverse legume cu nuci sau ulei de măsline și le-am mâncat din nou cu biscuiții mei. Puteți găsi câteva dintre rețetele mele în acest articol.
Per total, trebuie să spun că s-a plictisit repede - chiar dacă a gustat, cumva am mâncat mereu același lucru. Dar asta și pentru că nu aveam prea mult timp și de multe ori îmi lipseau produsele necesare sau aparatele de bucătărie. Mâncarea crudă necesită multă planificare în avans: o mulțime este uscată, ceea ce necesită timp. Nu pot mânca quinoa spontan, trebuie să o las să încolțească 1-2 zile. Dar asta a consumat prea mult timp pentru prima încercare, motiv pentru care am rămas cu tăiței de dovlecei și salată.
O săptămână plină de învățături
Per total, mi s-a părut foarte interesantă prima săptămână și, de asemenea, sunt foarte fericit că am avut această experiență. Întotdeauna mi se pare interesant să ajung la baza altor diete și să încerc mâna la bucătărie. Formele extreme, cum ar fi mâncarea crudă, necesită o abordare complet diferită decât „pur și simplu” fără a face produsele de origine animală: Aici, oamenii se amestecă, se suc, se usucă și se usucă ... este distractiv.
De asemenea, sunt încă convins de beneficiile pentru sănătate: este foarte clar că există în mod semnificativ mai multe vitamine și substanțe nutritive în alimentele crude, neprelucrate, decât în cele care sunt gătite până la moarte (nu spun „gătite până la moarte” degeaba). Ai putea spune asta - pielea mea era super frumoasă și aveam nevoie să mănânc mult mai puțin în general. Acest lucru s-a datorat cu siguranță și faptului că mâncarea pe care am mâncat-o a fost mult mai productivă decât de obicei. Mi s-a părut foarte interesant: cât timp mâncarea crudă te face să te simți mulțumit.
Mâncare crudă da - dar mai atentă
În același timp, acest lucru înseamnă, de asemenea, că alimentele crude sunt mult mai grele în stomac. Pentru cineva care are în general un stomac sensibil, acest lucru este foarte obositor pe termen lung. Eram constant umflat, lipsit de pofta de mâncare și simțindu-mă greu. Chiar dacă știam că mănânc mai sănătos decât probabil în viața mea, mă simțeam nesănătos. De parcă aș mânca „greșit”.
De asemenea, trebuie să spuneți că eu intolerant la fructoză a.m Desigur, acest lucru nu este atât de ușor de ignorat: dacă aveți voie să mâncați doar fructe și legume și apoi unele dintre ele sunt omise, este și mai dificil să mâncați o dietă sănătoasă. Pot mânca fructe de pădure, dar cu măsură. Unele legume și alimente integrale umflă mai mult decât altele din cauza intoleranței.
Chiar dacă cred că principiul alimentelor crude este excelent, nu ar fi o soluție permanentă pentru mine personal. Corpul meu este sensibil la prea multe fibre și nu vreau să trebuiască să trăiesc cu apăsări constante la stomac. Dar sunt absolut în favoarea integrării mai multor legume crude în dieta mea în viitor: sub formă de piureuri și salate. Dar măcar o dată pe zi am nevoie de ceva cald sau măcar gătit - mai ales seara nu îmi este bine să mănânc crud.
Ascultă-ți corpul
Acest lucru este, de asemenea, important pentru dumneavoastră: dacă decideți să oferiți o șansă alimentelor crude, mergeți încet. Orice formă de schimbare a dietei nu ar trebui să se întâmple peste noapte, oricum a fost o idee stupidă. Mai întâi integrează o salată laterală cu fiecare fel principal, apoi treci la smoothie verde la micul dejun. Vedeți cum mergeți și lăsați mai multe produse procesate pas cu pas. Când sunteți gata să mâncați complet crud, luați cel puțin două, dacă nu patru săptămâni pentru asta: Lisa von der mi-a recomandat asta Pur și simplu brut brut. Corpul are nevoie de timp pentru a se adapta, probabil că nu veți vedea efecte pozitive în primele șapte zile.
Și cel mai important, rămâneți disciplinat, dar lăsați-vă sentimentul corpului atunci când simțiți că are nevoie de altceva. Nu este rușine să ai ceva fierbinte sau o bucată de pâine între ele - face parte din echilibru.
A doua săptămână, a doua provocare
Acum merge direct: a doua săptămână este în centrul atenției Deșeuri zero. Aceasta va fi o provocare din două motive: petrec zilele 1-3 într-o excursie în oraș în Barcelona, zilele 4-7 lucrez la o expoziție auto, probabil cel mai nesustenabil loc pe care mi-l pot imagina. Cum va merge? Nici o idee. Dar sunt curios.
Puteți să mă urmăriți și experiențele mele pe Instagram - în fiecare zi există o actualizare a contului de feed. De asemenea, sunteți binevenit să-mi scrieți dacă aveți sfaturi și trucuri sau dacă doriți să participați singur. Mă bucur.
Text și fotografii: Sarah Kampitsch (sarah_xixi)
S-ar putea să vă placă și aceste articole: