Hrănirea acestor greșeli uriașe pe care le facem cu toții când gătim somon! (a evita)
Mâncare: Dacă există un pește care este steaua farfuriilor noastre, este somonul. Aceste fructe de mare sunt de mult timp un vânzător de top pentru achizițiile legate de alimente. Gătit sau crud, somonul este un adevărat aliat pentru sănătatea ta. Dar pentru a-l pregăti cât mai bine, există câteva sfaturi.
Extrem de bogat în omega-3, face parte din categoria peștilor grași. La fel ca macroul, heringul, tonul sau sardinele, este o sursă de energie foarte ridicată de proteine. Prin urmare, este un produs foarte sănătos, atâta timp cât este gătit în modul potrivit.
Ca și în cazul tuturor fructelor de mare, trebuie să vă concentrați asupra prospețimii. Cu excepția cazului în care îl cumpărați congelat, peștele și somonul în special ar trebui consumate la scurt timp după cumpărare.
Cu toate acestea, există metode eficiente de conservare care au fost folosite de secole. Acesta este cazul, de exemplu, al fumatului, care duce la un fel de mâncare delicat. Într-adevăr, somonul afumat este o adevărată vedetă a meselor noastre festive. Dar dacă l-ați cumpărat proaspăt, există modalități nesfârșite de a-l pregăti atâta timp cât respectați câteva reguli de bază.
Dacă te hotărăști să nu-l gătești, te poți bucura de el ca un carpaccio sau un tartar. Cu alte cuvinte, în felii subțiri brute sau tăind-o în zaruri mici obișnuite. În ambele cazuri, va trebui, desigur, să optați pentru un produs de prima prospețime. Consumul de pește crud este o dietă de bază pentru mulți oameni din întreaga lume. Sushi este un prim exemplu. Există multe modalități de a-l combina, dacă doriți să-l consumați fără să-l gătiți. Ca regulă generală, prospețimea va fi cel mai bun aliat al său.
Alimente
Ierburile și citricele, de exemplu, i se vor potrivi minunat. Pătrunjel, coriandru, mărar sau chiar arpagic sunt toate plante aromatice care se potrivesc perfect cu somonul tău crud. Puteți adăuga ghimbir, lime, măr Granny Smith sau șalotă pentru a numi doar câteva alimente care pot crea perechea perfectă. Există nenumărate rețete care dau mândrie somonului crud.
Dar dacă alimentele nepreparate nu fac parte din dieta ta, există și alte modalități de a-ți găti somonul. O puteți găti în tigaie, în cuptor, la aburi sau la grătar, dacă mergeți pentru tigaie, alegeți una, de preferință antiaderentă. În funcție de dorințele și gusturile dvs., puteți folosi ulei sau unt atâta timp cât nu vă supraîncălziți. În general, se recomandă ulei de floarea soarelui și ulei de măsline. Dar dacă preferați untul, există sfatul unui bucătar pentru a nu-l arde. Adăugați doar câteva picături de ulei vegetal! Acest lucru va împiedica întunecarea untului.