Hrănirea bovinelor de lapte în vederea r; reduce excr; rația de azot; e
- Agricultură
- Alimente
- Rural
- Cercetare și inovare
- Siguranța alimentară
- Culturi
- Reproducerea
- Mediu inconjurator
- Informații și resurse
- Organizații, consilii și comisii
Sa ni se alature
Hrănirea bovinelor de lapte pentru a reduce excreția de azot
Tom Wright - nutriționist - bovine de lapte/OMAFRA; Tim Mutsvangwa - Universitatea din Guelph
Cuprins
Introducere
Azotul este esențial în multe aspecte diferite ale funcționării durabile a unei ferme lactate. Astfel, azotul (N) conținut în proteinele alimentare furnizează aminoacizii esențiali pentru animal pentru a asigura creșterea și întreținerea acestuia și pentru a produce lapte. La celălalt capăt al spectrului de exploatare a unei ferme, azotul este esențial în sol pentru menținerea fertilității și a unei producții de culturi profitabile și durabile.
Când aplicațiile de gunoi de grajd adaugă cantități de azot (N) care depășesc cantitățile utilizate de culturi, există riscul de poluare a apelor de suprafață și a apelor subterane. Azotul creează un risc pentru sănătatea umană atunci când se găsește în apa potabilă sub formă de nitrați. În plus, disiparea azotului din gunoiul de grajd în forma sa volatilă (amoniac) în atmosferă este o problemă din ce în ce mai preocupată. Amoniacul scade calitatea aerului din cauza mirosului său, iar oxidul de azot este un puternic gaz cu efect de seră care contribuie la încălzirea atmosferei planetei.
Fermierii de lactate au început să aplice anumite metode pentru a limita excesul de azot. Cu toate acestea, există o metodă în acest domeniu care nu primește atenția pe care o merită și este aceea de a gestiona azotul în hrana animalelor. Această metodă proactivă urmărește să reducă riscul ca excesul de azot să fie eliberat în gunoiul de grajd animal înainte ca acesta să poată degrada mediul.
Există o legătură directă între conținutul de azot din alimente și conținutul de azot din fecale și urină. O metodă eficientă de reducere a excreției de azot la fermele de lapte este, prin urmare, de a formula rații mai precis. Este de 4 ori mai eficient să acționezi la nivelul furajului pentru a reduce excesul de azot decât pentru a modifica instalațiile de depozitare a gunoiului de grajd sau pentru a corecta ratele de aplicare.
Cercetările din America de Nord arată că, în ferma tipică de lapte, cantitățile de azot importate (achiziționarea de furaje și îngrășăminte și fixarea azotului de către leguminoase) sunt cu 62-79% mai mari decât cantitățile de azot exportat (sub formă de lapte sau carne). Azotul importat sub formă de furaje cumpărate reprezintă 62-87% din excesul de azot produs de ferma de lapte. Prin urmare, posibilitatea reducerii excesului de azot prin îmbunătățirea nutriției este un domeniu în care se pot face progrese semnificative. O ilustrare a ciclului caracteristic al azotului la o fermă de lapte poate fi văzută în figura 1.
Oportunități de reducere legate de nutriție
Conținutul de proteine brute dietetice (CP) este indicatorul general al conținutului de azot al alimentelor. În nutriția bovinelor de lapte, proteinele brute sunt clasificate în categorii care depind de modul lor de digestie: se face astfel o distincție între proteinele degradabile în rumen și proteinele care nu sunt degradabile în rumen (degradabile în intestin). De asemenea, proteinele degradabile sunt subdivizate în proteine solubile în rumen și proteine insolubile în rumen. Nutriționiștii folosesc compoziția chimică a ingredientelor pentru a formula rații care să satisfacă nevoile de secreție a laptelui în cel mai eficient mod.
Expresia „hrănește flora rumenului” este adesea folosită. Se referă la faptul că, la rumegătoare, producția de lapte este eficientă atunci când rumeniul produce o abundență de proteine microbiene și acizi grași volatili (VFA), elemente pe care animalul le folosește pentru a produce lapte. Un nivel eficient de fermentare a rumenului poate fi menținut numai dacă sunt furnizate suficiente proteine digestibile din rumen și, în același timp, sunt furnizați carbohidrații fermentabili necesari pentru a maximiza producția de proteine microbiene. Când proteina microbiană este abundentă, porția ocupată în rație de proteina cumpărată poate fi redusă, ceea ce reduce cantitatea de azot ingerată de animale și, în consecință, cantitatea de azot pe care o vor excreta.
Orice dezechilibru în fracțiunile proteice sau energetice duce la scăderea eficienței digestive a rumenului. De exemplu, atunci când amoniacul este asimilat în exces în rumen, ficatul secretă uree pe care corpul o va respinge în urină. O rație prea bogată în proteine alimentare crește excreția de uree în urină, ureea fiind, la bovinele de lapte, cea mai importantă sursă de amoniac care se volatilizează în mediu.
A echilibra o rație, așa cum sugerează cuvântul, înseamnă a evita dezechilibrele nutriționale și utilizarea ineficientă a nutrienților. Dezechilibrele care duc la utilizarea ineficientă a proteinelor pot fi rezultatul fie al unei cantități insuficiente, fie excesive de proteine dietetice, fie de necesități de carbohidrați fermentabili. În Ontario, nu este neobișnuit ca absorbția ineficientă a proteinelor să fie cauzată de un exces de proteine degradabile din rumen, care este furnizat prin însilozare de lucernă.
Deoarece proteinele sunt esențiale pentru a susține producția ridicată de lapte, ideea de a reduce proporția din dietă poate părea irațională. Cu toate acestea, scopul este de a preveni vaca de a utiliza proteina ineficient și de a nu-i oferi mai puține proteine dietetice decât are nevoie.
Posibilitățile pentru o mai bună gestionare a azotului în nutriție sunt mai ușor de văzut atunci când începem prin a privi programul de hrănire dintr-o perspectivă holistică. Iată o listă a condițiilor care sunt sursa unei cantități excesive de proteine alimentare:
- trebuie avut grijă să se asigure că nivelurile de nutrienți din furaje satisfac exact nevoile vacii și în mod consecvent, altfel utilizarea lor poate fi ineficientă.
- cu metoda „un grup”, prea multe proteine sunt distribuite vacilor cu producție de lapte mai mică decât ținta pentru grupul în ansamblu.
- În Ontario, rațiile distribuite vacilor de lapte sunt adesea prea mari în PDR furnizate de silozul de lucernă.
- această metodă are ca rezultat, de obicei, ingestia excesivă de azot și excreția la animalele de ajutor
- compoziția chimică a furajelor variază foarte mult. Putem doza corect fracțiunea proteică a unei rații numai dacă știm exact ingredientele rației.
Posibile consecințe
Posibilele modalități de reducere a emisiilor de azot în mediu depind de măsurile care pot fi puse în aplicare la ferma în cauză. De exemplu, într-o fermă în care practicați metoda rației mixte totale (TMR), găsiți prea multe proteine tuturor vacilor care produc mai puțin lapte decât cantitatea bazată pe rația echilibrată. În acest exemplu, distribuirea unui RTM diferit către vacile mai slabe producătoare va reduce aportul de proteine cu 15-20% anual și, în aceeași proporție, eliberarea anuală de azot în mediu prin aplicarea gunoiului de grajd. Cu toate acestea, întrebarea dacă această reducere a descărcării de azot merită să petreacă mai mult timp pregătind și distribuind rațiile trebuie examinată, pentru fiecare fermă, în funcție de mărimea efectivului, de forța de muncă și de materialul disponibil.
Utilizarea datelor privind azotul ureeic din lapte (AUL)
Într-o turmă de lapte, o modalitate convenabilă de a monitoriza eficiența utilizării proteinelor alimentare este de a monitoriza nivelurile de azot ureic (AUL) din lapte. Un studiu al fermelor lactate din Ontario a arătat că conținutul mediu de AUL este de 13,9 mg/dL. În aproximativ 15% din efective, nivelurile AUL depășesc 15 mg/dL, ceea ce este considerat relativ ridicat.
Datorită variației considerabile a nivelurilor AUL de la vacă la vacă, este mai bine să utilizați aceste date numai pentru a evalua eficiența utilizării la un nivel de grup de vaci. Concentrațiile de azot variază, de asemenea, în funcție de perioada anului, iar valorile lor cele mai mari sunt observate vara. Monitorizarea regulată a nivelurilor AUL pe o perioadă de timp oferă o imagine mai precisă a eficienței utilizării proteinelor furajere într-o anumită fermă.
Așa cum ar fi de așteptat, concentrațiile crescute de AUL sunt asociate cu niveluri ridicate de proteine brute, proteine brute degradabile în rumen și proteine degradabile intestinale în dietă. În schimb, concentrațiile scăzute sunt asociate cu niveluri mai ridicate de energie și carbohidrați nestructurali în dietă și un raport mai mic proteină/energie. Prin urmare, se poate vedea că este important să se evalueze atât energia, cât și proteina rațiilor atunci când se încearcă corectarea unei probleme cu rezultate neobișnuite de analiză în ceea ce privește AUL.
Într-un studiu privind utilizarea dozelor AUL pentru îmbunătățirea nutriției vacilor de lapte, Universitatea din Maryland a arătat beneficiul reducerii excreției de azot. Folosind rezultatele analizelor lunare AUL și sfaturile de gestionare oferite acestora, 44% dintre fermierii care participă la proiect au fost conduși să-și reformuleze rațiile. Participanții la proiect au obținut valori AUL mai mici (0,52 mg/dl mai mici) decât la alte ferme din regiune. Cercetătorii au calculat că cele 472 de ferme incluse în studiu ar reduce cantitatea de azot în exces care poate ajunge în resursele de apă cu 126 de tone pe an.
Șapte modalități de a distribui mai puțin azot animalelor
Adoptați filosofia „faceți mai mult cu mai puțin”. Abordarea „mai mult, cu atât mai bine” nu este valabilă atunci când vine vorba de utilizarea eficientă a azotului din dietă. Un bun indicator al eficienței producției de lapte este marja de profit generată după deducerea costurilor furajelor.
Solicitați probe din furajele dvs. în mod regulat pentru valoarea nutrițională. Puteți utiliza cele mai recente programe software pentru a vă echilibra rațiile de lapte, dar nu veți obține rezultate exacte dacă utilizați valori standard sau rezultate din analize anterioare ale furajelor dvs.
Monitorizați și evaluați concentrațiile de azot ureeic din lapte (AUL). Reformulați rațiile, dacă este necesar.
Distribuiți furaje de înaltă calitate. Acestea sunt mai digerabile decât furajele mai sărace. O digestibilitate mai mare a furajelor poate îmbunătăți conversia furajelor la vaci. Strategia de producție a furajelor ar trebui să se bazeze pe calitatea proteinelor și carbohidraților, nu doar pe randamentul cantitativ.
Echilibrați rațiile la intervale regulate și ori de câte ori schimbați ingredientele sau alimentați.
Aplicați tratamente cerealelor sau silozului de porumb care îmbunătățesc digestibilitatea nutrienților.
Gestionarea dietei pentru reducerea emisiilor de azot are mai multe avantaje
Mod eficient de gestionare a azotului în gunoi de grajd
Calitate a aerului îmbunătățită
Scăderea mirosului cauzat de amoniac
Mențineți sau îmbunătățiți productivitatea în timp ce controlați sau reduceți costurile cu hrana