Hrișcă - Ingrediente, efecte și utilizări
S-ar putea ca brutarul tău de încredere să ofere de ceva timp produse produse din făină de hrișcă? Dacă da, există motive întemeiate pentru aceasta. Produsele din hrișcă sunt în prezent la mare căutare. Puteți afla, de asemenea, din gama largă de produse oferite în magazinele naturiste și în magazinele naturiste sau în departamentele speciale de supermarketuri. Nutriționiștii s-au concentrat asupra calității ridicate a ingredientelor din hrișcă, ale cărei efecte erau deja apreciate în Extremul Orient acum 4.500 de ani.
Originea hrișcului
Adevărata hrișcă este o plantă sălbatică care, datorită vremii tipice regionale calde și umede, prosperă în principal în Asia Centrală și de Est. Sunt mai puțin frecvente în Europa, de exemplu în landul Lüneburg. Crește în principal pe soluri libere și nisipoase, inclusiv pe versanți de gheață sau pe marginile pădurilor. Prin fire, are o înălțime de doar 60 de centimetri. Soiurile cultivate, pe de altă parte, ating o înălțime de până la 120 de centimetri și sunt mai presus de toate mult mai productive decât hrișca sălbatică.
Astăzi nu mai puteți face fără reproducere în agricultură, deoarece cererea pentru acest pseudo-cereale, cunoscută și sub numele de Heidenkorn, a crescut brusc în ultimii ani. Germania importă cea mai mare proporție de hrișcă vândută în comerț din China și Brazilia, deși planta a fost cultivată și în unele regiuni de aici din secolul al XIII-lea. Dar în latitudinile noastre trebuie să țineți cont de anumite eșecuri datorate perioadelor mai uscate sau verilor mai reci. Puține ferme își pot permite acest risc din motive financiare.
Articolul „Plantă, cultivare și recoltare” oferă sfaturi despre modul în care hrișca poate fi cultivată în propria grădină, fie ca un balsam de sol, ca o cultură capturantă sau ca o plantă utilă. Odată semănat, pseudo-bobul are nevoie doar de îngrijire limitată. Deci, dacă doriți doar să investiți puțin timp în grădinărit, cu siguranță vă veți bucura de creșterea ericii. Florile de alb până la roz de hrișcă arată, de asemenea, decorative. Ele servesc ca o sursă binevenită de hrană pentru albine și alte insecte. Cei care protejează albinele asigură o mai bună fertilizare a copacilor, arbuștilor, plantelor utile și sălbatice. Prin urmare, cultivarea hrișcului aduce beneficii și mediului nostru. Dacă nu aveți o grădină, o puteți cultiva pe terasă sau pe balcon în cadă.
Privește semințele germinând
Odată ce semințele de hrișcă au fost însămânțate, pot dura câteva săptămâni până când apar. Germinarea este mai rapidă dacă este stimulată de apă călduță. Pentru a face acest lucru, lăsați mai întâi semințele să se înmoaie într-un vas și apoi clătiți-le regulat cu apă limpede. Primele răsaduri de hrișcă pot fi recoltate după doar câteva zile. Sunt ușor de digerat și conțin o cantitate enormă de vitamine, minerale și oligoelemente. Nu este de mirare că sunt folosite într-o mare varietate de feluri de mâncare în bucătărie. Articolul „Răsaduri de hrișcă” explică exact ce trebuie observat la cultivarea răsadurilor.
Învață să apreciezi ingredientele de înaltă calitate ale hrișcului
Când vine vorba de o dietă echilibrată, există apeluri repetate pentru ingrediente de înaltă calitate pe care ar trebui să le aibă mâncarea noastră. Acestea includ în special vitaminele și mineralele. Cele mai multe dintre acestea trebuie să fie furnizate organismului cu alimente pentru ca organele să își îndeplinească sarcinile. Articolul „Valori și ingrediente nutriționale” arată ce substanțe sunt în ce cantități din hrișcă.
Pseudo-bobul obez conține și grăsimi. Dar nu vă faceți griji, acestea nu sunt cele care dăunează corpului. Dimpotrivă, hrișca conține mulți acizi grași mononesaturați și polinesaturați care, printre altele, sunt capabili să scadă colesterolul LDL prost descris și să îmbunătățească așa-numitul colesterol bun, și anume valoarea HDL. Mai mult, acizii grași polinesaturați protejează împotriva bolilor inflamatorii. Deoarece corpul nu îl poate produce singur, suntem dependenți de aportul regulat al acestuia. Articolul „Valori și ingrediente nutriționale” este dedicat compoziției de hrișcă în detaliu. O comparație cu grâul de cereale a fost făcută pentru o mai bună înțelegere.
Sporiți sănătatea cu hrișcă
Pentru a evalua calitatea unui aliment, trebuie să știți ce conține. În cazul boabelor de erică, trebuie să știți ce nu conține, spre deosebire de boabe, și anume gluten și lectină. Ambele substanțe sunt de mult în discreditate, deoarece pot deteriora organismul pe termen lung. Acestea sunt responsabile de problemele gastro-intestinale și de nu atât de puțini oameni, chiar și de intoleranța cronică (cuvânt cheie: boala celiacă sau intoleranță la gluten) și alergiile. Înlocuirea boabelor cu hrișcă este sigură.
Știați că hrișca ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge? Suplimentele de hrișcă sunt adesea recomandate deoarece conțin rutină. În combinație cu alte măsuri de sprijin vascular, acestea funcționează deosebit de bine, de exemplu cu utilizarea suplimentară a jeturilor de apă rece sau cu purtarea ciorapilor de compresie. Același ingredient activ protejează vasele de sânge de tulburările circulatorii și protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale și a tensiunii arteriale crescute. În loc să recurgeți în grabă la anticoagulante și medicamente antihipertensive, merită să vă gândiți la utilizarea regulată a pseudocerialului, mai ales că acesta nu are aproape niciun efect secundar. Există un risc mic de alergii dacă nu este decojit înainte de consum. Ce alte beneficii pentru sănătate oferă cerealele de erică în articolul „Cât de sănătos este hrișca?” explicat în detaliu.
Colecții de studii științifice de până acum sărace
Deși hrișca a fost considerată mult timp un aliment valoros și un remediu tradițional, doar câteva studii sunt disponibile consumatorilor care dovedesc eficacitatea ingredientelor. Criticii vor ridica acum degetul de avertizare și vor să facă pseudo-boabele să pară mai puțin sănătoase decât este promovat de experți în nutriție și practicanți alternativi. Dar asta rămâne de văzut. Motivul pentru care există până acum doar câteva studii cu privire la aspectele legate de sănătate este că în această țară a ispășit mult timp existența sa ca umplutură a lacunelor și a fost văzut mai mult ca un aliment decât ca un remediu. De exemplu, el a fost folosit pentru a cultiva teren arabil pe care altfel nu ar fi crescut nimic.
Pentru ca studiile să fie considerate fiabile, acestea trebuie efectuate pe termen lung, în special în prevenirea și tratamentul bolilor cronice. Studiile corespunzătoare privind utilizarea ingredientelor active din hrișcă în Parkinson și demență sunt în curs de desfășurare și nu au fost încă finalizate. Cercetările sunt încă în desfășurare în ceea ce privește modul de acțiune mai precis în ceea ce privește stabilizarea vasculară, prevenirea burn-out-ului, tulburările de anxietate și depresia. Până în prezent, cei interesați au trebuit adesea să fie mulțumiți de opiniile subiective atunci când raportează despre succesele în sănătate. Cu toate acestea, nu ar trebui să treacă mult până când articolul „Studii” poate fi completat cu rezultate ulterioare.
Hrișca ca materie primă regenerabilă
În cele din urmă, trebuie menționat faptul că Centrul de promovare și tehnologie Straubing a efectuat investigații pentru a determina dacă hrișca este adecvată ca cultură energetică. În acest scop, au fost efectuate teste pe teren cu date de însămânțare diferite și au fost testate locații diferite. În comparație cu culturile de referință, a avut rezultate destul de pozitive. Ar putea, de exemplu, să fie de interes pentru producerea de biogaze fără a provoca pierderi majore în agricultură.
Cel puțin, dacă hrișca este crescută mai puternic, gama de monoculturi, care până acum include în principal rapiță și porumb, va fi extinsă. Acestea din urmă sunt adesea învinovățite pentru dispariția speciilor de plante și animale și nu fără un motiv întemeiat, deoarece le privează de habitatul necesar. Aspectele pozitive ar putea depăși cultivarea organică a hrișcului pe câmpuri. La urma urmei, florile atrag și albinele. Și, la rândul său, trebuie păstrat. Subiectul hrișcă este departe de a fi explorat până la capăt. Tocmai de aceea merită să vă gândiți la utilizarea sa și, eventual, să luați în considerare cultivarea acestuia în propria grădină. A ajuta natura în moduri mici este mai bine decât a nu o ajuta deloc. Acest principiu ar trebui să fie evident pentru fiecare iubitor de natură.
Sperăm că veți descoperi o mulțime de informații interesante pe paginile următoare și că veți afla multe lucruri noi despre hrișcă. Și acum bucurați-vă de lectură!.
* Nu se oferă nicio garanție pentru corectitudinea și exhaustivitatea informațiilor furnizate aici. Informațiile prezentate aici nu constituie o formă de sfat. Dacă aveți întrebări, vă rugăm să contactați medicul generalist.