Hummus de aperitiv slăbit și gourmet cu ardei cu IG scăzut

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

Este curând vara, sezonul grătarelor și aperitivelor 🙂 Iată exact o rețetă perfectă pentru un aperitiv cu IG scăzut, pentru a împărtăși cu familia sau prietenii: un hummus cu ardei !

Am postat mai puține rețete în ultimele săptămâni pentru că Am avut o slujbă de editare grooooooo (un proiect grozav care mi-a permis să învăț o mulțime de lucruri în fito și aromoterapie 🙂 Îți voi spune despre asta foarte curând 😉

Deci pentru acest hummus, nimic nu e mai ușor: Ai nevoie de o conservă de naut gătit (400g), lămâie, tahini (piure de susan), usturoi, ulei de măsline, condimente și ... un ardei roșu. Rețeta este extrem de simplă și infailibilă. Cea mai lungă parte este pregătirea ardeiului (prăjirea în cuptor pentru a-i îndepărta pielea după aceea). Nu este esențial (puteți face un simplu hummus), dar consider că ardeiul aduce o notă originală acestei rețete și că amintește cu adevărat de vară !

Partea nutrițională:

Acest hummus este bogat în proteine vegetale, fibre, potasiu, magneziu ... dar și în vitamina C furnizată de ardei. Uleiul de măsline și tahini oferă grăsimi nesaturate, care sunt benefice pentru sistemul cardiovascular.

Această rețetă are un IG foarte scăzut (

1 piper roșu mic (sau jumătate dintr-un mare)
1 cutie de 400 g năut conservat (265 g scurs)
1 cățel de usturoi
1 lingură. lingură de tahini
4 linguri. suc de lămâie
3 linguri. linguri de ulei de măsline
Chimion
piper roșu
Sare