Hummus de naut; Hummus de sfeclă cu tofu afumat (verrină) - Etichetare
- Năut, gătit 400 de grame
- Ulei de măsline 75 grame
- Suc de lămâie și coajă 2 buc.
- Crema de soia 50 de grame
- Tahini 75 de grame
- Tofu afumat 100 de grame
- Usturoi degermed, zdrobit 1 cățel (i)
- Sare 2 vârfuri
- Sfecla gatita 400 de grame
- Ardei negru, pulbere 2 vârfuri
- Semințe de susan 1 lingură
- Menta, proaspătă 10 grame
Pentru humusul de naut: scurgeți și clătiți nautul, păstrați apa la înmuiere.
Amestecați-le cât mai mult posibil într-un robot fără a adăuga lichid în primul pas și acest lucru pentru a elimina cât mai mult "piele" posibil.
Apoi adăugați 50gr de ulei de măsline, sucul și coaja de 1 lămâie, tahini, precum și usturoiul și amestecați din nou, gustați și reglați condimentul.