Hummus în test Aceste produse conving la Öko-Test
În 2020, eliberarea cărnii este cu siguranță la modă - nu numai în Veganuary, luna care este complet lipsită de produse de origine animală. În conformitate cu acest lucru, Öko-Test a testat acum diverse hummus pe bază de plante - cu rezultate surprinzătoare.
Oricine a decis să-și reducă propriul consum de carne sau chiar să-l oprească complet pentru Anul Nou, mai devreme sau mai târziu va dori să încerce unul sau alt tip de hummus.
Fie din magazinele naturiste sau din discounter - scufundările pe bază de plante sunt disponibile de la mulți producători în nenumărate variante.
Păstrarea unei imagini de ansamblu nu este atât de ușoară, deoarece nu toate pastele de naut păstrează ceea ce promit.
Öko-Test a examinat care sunt produsele care merită și pe care ar trebui să le păstrăm mai bine.
Rezultatele au fost publicate în numărul din ianuarie al revistei Öko-Test (01/2020) și pe site-ul web.
Acești factori au fost testați
Öko-Test a testat 18 tipuri diferite de hummus în aroma „clasică” - majoritatea provin de pe raftul frigorific, două sunt disponibile și fără frigider în pahare.
Laboratoarele au examinat produsele pentru metale grele, cum ar fi cadmiul și nichelul - aceste poluează semințele de susan sau sunt utilizate pentru fortificarea nautului.
Probele s-au axat, de asemenea, pe pesticide, posibilă contaminare bacteriană, glifosat și componente ale uleiului mineral.
În plus, gustul a trei testeri senzoriali experimentați a fost examinat cu atenție - au examinat dacă și care producător a reușit să aducă gustul tipic oriental de naut, susan, usturoi, lămâie și chimen într-un singur pachet.
Patru produse de hummus conțin ingrediente discutabile
De fapt, trei producători de hummus nu au reușit să facă dreptate testerilor - „Chef Select Hummus Classic” de la Lidl, „Edeka Hummus Natur” de la Edeka și „Orto Mio Hummus Natur” de la Penny au primit doar un rating „suficient”.
Ingredientele discutabile și controversate glifosat și cadmiu au fost găsite în toate cele trei produse. În plus, au fost găsite urme de componente ale uleiului mineral în produsele „Edeka Hummus Natur” și „Orto Mio Hummus Natur”.
Alte trei produse au completat testul cu rezultatul „satisfăcător” - acestea au inclus „Deli Genuss Hummus Natur”, „Feinkost Popp Hummus Natur” și „Schätze des Orients Hummus Natur”.
Acesta din urmă a crescut componentele uleiului mineral în test și a avut, de asemenea, un miros și un gust acid negativ acetic.
Ingredientul discutabil glifosat a fost găsit și în produsul „Feinkost Popp Hummus Natur”.
Aceste soiuri de hummus sunt câștigătorii clari la Öko-Test
De fapt, aproape tot humusul organic testat a reușit să obțină un rezultat bun și a considerat „foarte bun”.
Printre produsele câștigătoare se numără „Alnatura Hummus Classic”, „Dm Bio Hummus Natur, în pahar”, „Ener Bio Hummus Natur, într-un pahar”, „Florentin Bio Hummus” și „Green Heart Humuss Natur”.
Produsul convențional „Obela Hummus Classic” a obținut, de asemenea, un rating „foarte bun” în test.
Produsele organice „Bio-Verde Hummus Tahini cu susan” de la Isana Naturfeinkost și „Rewe Bio Hummus Tahini” de la Rewe nu au putut obține un rating general de „bun” datorită componentelor crescute ale uleiului mineral.
Atât laboratorul, cât și testerii senzoriali nu au avut nimic de reproșat în ceea ce privește ingredientele și gustul majorității produselor organice - sunt câștigătorii testului.
Unele hummus fac o surpriză
În mod surprinzător, două tipuri de hummus de la reducătorii Netto Marken-Discount și Kaufland au reușit, de asemenea, să-i convingă pe testatori - „Hummus Naturel” și „K-Classic Hummus Classic” au obținut ratingul general de „bun”.
Singura deducere a fost un gust și miros acid acetic, care a fost compensat de o notă clară de susan și naut.
În plus, au fost găsite urme de componente ale uleiului mineral. În schimb, însă, produsele cu reducere au obținut un preț relativ mic - 200 de grame pentru doar 0,99 euro.
Schimbarea dietei nu trebuie să fie întotdeauna costisitoare - cu aceste produse toată lumea poate face mai ușor începutul unui vegetarian sau vegan 2020 și își poate pune în practică bunele intenții.
Acesta este motivul pentru care hummusul este atât de popular
Pasta făcută din năut nu este foarte populară doar datorită gustului său delicios, dar protejează și animalele, clima și propria sănătate - deci perfectă pentru un început vegetarian de vegan sau vegan.
Chiar și cei care au decis să slăbească câteva kilograme în plus, să devină mai definiți sau să construiască mușchi ar trebui să ia în considerare includerea humusului în dieta lor.
Deși produsul vegan cu 300 de calorii la 100 de grame nu este tocmai sărac în calorii, acesta oferă o cantitate mare de proteine vegetale din naut. În plus, hummusul conține uleiuri vegetale - acestea sunt deosebit de sănătoase datorită acizilor grași saturați.
În plus, scufundarea conține numeroși nutrienți diferiți, cum ar fi fierul, magneziul, vitaminele B și fibrele.