Iată cel mai bun mod de a-ți găti vinetele (astfel încât să nu aibă niciodată textură

CV. | Postat pe 18 noiembrie 2020 | Actualizat la 18 noiembrie 2020

găti

Vinetele acoperite cu un sos tahini și semințe de rodie.

Pentru a evita ca acestea să fie prea dure sau cauciucate, iată sfaturile pentru gătitul vinetelor la perfecțiune.

Vinetele sunt o legumă care se găsește aproape peste tot, atât în ​​rețetele dietetice, cât și în preparatele mai regresive. Cu toate acestea, nu este întotdeauna cel mai ușor de gătit. Dacă este puțin gătit, se poate dovedi a fi dur și mestecat din interior și devine un dezastru.

Pasul principal: degorarea vinetelor

Pentru a le menține ușoare, împiedicându-le să absoarbă tot uleiul de gătit, vă degajați vinetele cu sare grosieră. Pentru a face acest lucru, presărați-le cu sare și lăsați-le să se odihnească timp de 15 până la 30 de minute. Apoi clătiți vinetele și scurgeți-le cu hârtie absorbantă.

O altă tehnică este să gătești vinetele în apă clocotită timp de 5 minute înainte de a le pune pe foaia de copt. În acest fel, vă puteți găti vinetele în foarte puțin ulei, deoarece feliile vor fi la grătar la exterior și moi la interior.