Iată cum să adoptați o dietă fără zaharuri rafinate PRANA
Nu mai este nevoie să vă amintiți, zahărul rafinat dăunează sănătății. Este chiar considerată otravă a secolului de către tot mai mulți experți științifici. Există multe motive pentru a depune acuzații împotriva zahărului rafinat. Iată tot ce trebuie să știți înainte de a adopta o dietă fără zaharuri rafinate.
Ce este zahărul rafinat și care sunt principalele sale efecte? ?
Există o mulțime de termeni folosiți pentru a defini zahărul, care uneori ne pot face să fim un pic confuzi. Zaharul se referă la carbohidrați simpli (mono și dizaharide) și carbohidrați complecși (polizaharide). Sursele obișnuite de carbohidrați simpli includ zahărul alb, care provine din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr. Zaharul alb, de obicei rafinat, se gaseste in bauturile racoritoare, cerealele pentru micul dejun, fursecurile, inghetata, bomboanele, prajiturile etc.
Caloric fără a furniza substanțe nutritive, se consideră că zahărul rafinat este responsabil pentru multe boli cardiovasculare [1] atunci când este consumat în cantități mari. În plus, dacă unii profesioniști din domeniul sănătății trag semnalele de alarmă împotriva zahărului rafinat, este din cauza rolului său inflamator în organism [2].
Într-adevăr, multe boli moderne sunt, conform numeroaselor studii științifice, legate de inflamația cronică prezentă în organism. Se crede că zahărul rafinat crește riscul de diabet [3], depresie [4], artrită reumatoidă [5], creștere în greutate și obezitate [6] și multe altele.
Care este diferența dintre zahărul rafinat și alte zaharuri ?
În general vorbind, zahărul alb rafinat determină o creștere rapidă, dar temporară, a nivelului zahărului din sânge (zahăr din sânge), spre deosebire de alte zaharuri, cum ar fi siropul de agave, care intră în fluxul sanguin mai treptat. Glicemia stabilă ajută la prevenirea consumului redus de energie, printre altele.
Din punct de vedere nutrițional, zahărul alb, odată rafinat, este echivalent cu zahărul fără vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru sănătate. Există și alte tipuri de zaharuri care își păstrează nutrienții, de exemplu siropul de arțar, care este bogat în vitamine B și minerale, siropul de agave care conține fier, calciu și minerale și curmalele care conțin, printre altele, antioxidanți și fibre.
zahăr de cocos și curmale Medjool
În care produse se ascunde zahărul rafinat ?
Răspunsul nu este foarte liniștitor: peste tot! Am putea numi o mulțime de alimente care ascund zahăr rafinat. Dintre cei consumați zilnic, untul de arahide se află în capul listei. Multe companii adaugă zahăr, dar și ulei hidrogenat și sare. Untul natural de arahide trebuie să conțină numai arahide și nimic altceva.