Iaurt, c; este plin de bacterii bune
strict rezervat laptelui fermentat de două bacterii lactice specifice, denumirea de „iaurt” ascunde și un produs lactat cu multiple beneficii pentru sănătate, la răscruce de lapte și probiotice ... Știați? Nu vrei iaurt ...
Un iaurt este lapte fermentat însămânțat exclusiv cu două bacterii lactice: Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Adăugarea oricărei alte bacterii lactice sau absența uneia dintre bacteriile specifice iaurtului îl fac să-și piardă numele.
Apoi devine un „lapte fermentat”.
Dar particularitățile iaurtului nostru vechi nu se opresc aici! Mai presus de toate, este mai digerabil decât laptele. Într-adevăr, lactoza - zahăr din lapte - pe care o conține este parțial degradată datorită fermentelor sale vii. Prin urmare, iaurtul este mai bine tolerat de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Le ameliorează afecțiunile gastro-intestinale. Un avantaj care dispare atunci când este încălzit sau gătit.
Bun pentru întreținerea scheletului nostru.
Este, de asemenea, mai digerabil, datorită fermentelor sale, care ajută la susținerea activității florei noastre intestinale. În schimb, există puține studii care să stabilească vreo influență asupra constipației sau diareei. Aceste efecte sunt mai degrabă apanajul altor tulpini bacteriene ale acidului lactic - de exemplu Bifidus în ceea ce privește tranzitul - chiar dacă bacteriile din iaurt contribuie la echilibrul bun al florei intestinale.
Un alt avantaj: studiile recente indică faptul că consumul regulat de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ca parte a unei diete de slăbit la persoanele supraponderale, ar ajuta la gestionarea mai bună a greutății acestora. Pe lângă calciu, iaurtul conține și proteine de calitate, care includ cei 9 aminoacizi esențiali pentru întreținerea corectă a mușchilor și a organelor noastre vitale.
Un purtător de proteine de calitate, iaurtul este puțin mai bogat în calciu decât laptele datorită adăugării de lapte praf. Prin urmare, este un aliment de alegere pentru formarea și întreținerea scheletului. În cele din urmă consumat simplu, cu fructe sau fără adaos de zahăr, chiar și iaurtul integral rămâne sărac în calorii. Și apoi, iaurtul, este atât de bun! Suficient pentru a face din ea plăcerea sănătății prin excelență la orice vârstă din viață ...