Iaurt cu lapte de cocos Le B

Iaurt cu lapte de cocos

Timp de preparare: 10 minute + 10 până la 12 ore de fermentare

  • 8OO ml minim 60% lapte de cocos (2 cutii)
  • 4 capsule (1gr) de pudră probiotică SAU 1 iaurt dintr-o rundă anterioară
  • 3 gr de agar-agar
  • 2 lingurițe de nivel de făină de porumb sau amidon de tapioca
  • Pentru iaurturi dulci: 3 până la 4 linguri. la s. zahar integral, miere, stevia, sirop de artar ... (optional)
  • 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)

  1. Luați puțin lapte de cocos și diluați amidonul. Încălziți o singură cutie de lapte de cocos cu amidon de porumb diluat și agar agar într-o cratiță. Se amestecă bine pentru a evita formarea de bulgări. Aduceți amestecul la fierbere, apoi coborâți focul și lăsați-l 30 de secunde (altfel nu laptele redus). Dacă există bulgări, amestecați folosind un blender manual.
  2. Adăugați restul de lapte de cocos și lăsați laptele să se răcească (aproximativ 40 °). Când scufundați degetul, nu este nici fierbinte, nici rece, apoi adăugați fermentul, vanilia și zahărul. Amesteca bine.
  3. Se toarnă în borcane/borcane perfect curate și uscate, apoi se închid.
  4. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei 24h SAU lângă un încălzitor de 10 ore SAU în cuptorul închis la 40 ° timp de 3 ore, apoi opriți și lăsați 10-12 ore în cuptor, încă închis sau în aparatul de iaurt în jur de 12 ore. Cu cât lăsați iaurtul să fermenteze, cu atât devine mai agitat. Se pune la frigider cel puțin 4 ore.
  5. Iaurtul este gata ... DISPARAȚI-VĂ

Versiune fără îngroșător:

  1. Cu o zi înainte, puneți conservele de lapte de cocos la frigider.
  2. În aceeași zi luată, partea solidă a laptelui de cocos, rezervați lichidul pentru un alt preparat (cum ar fi laptele vegetal într-un tort de exemplu).
  3. Procedați conform rețetei, folosind doar crema de cocos și adăugând numai fermentează fără niciun agent de îngroșare.

FAQ:

-Iaurtul meu este lichid după fermentare, de ce?

După fermentarea în cuptor sau în aparatul de fabricare a iaurtului, iaurtul este călduț, acesta va deveni ferm numai după ce îl puneți la frigider pentru câteva ore.

-Iaurtul are un strat lichid în partea de jos și un solid în partea de sus, ce ar trebui să fac?

Se amestecă iaurtul de mai multe ori, apoi se pune la loc în frigider. Dacă este necesar, repetați operația.

Nu ezitați să-mi trimiteți poze dacă testați .