Iaurturile probiotice sunt sănătoase?
Consumul de iaurt vine la îndemână. Mulți oameni folosesc în principal așa-numitele iaurturi probiotice. Probiotic înseamnă „pro bios” - pentru viață. Înseamnă doar că culturile din iaurt sunt încă în viață. Aceste microorganisme sunt conținute în fiecare iaurt, atâta timp cât nu a fost încălzit ulterior. „Bifidus” sunt bacteriile lactice ale organismului proprii pe care fiecare dintre noi le avem în intestin. Toți oamenii au și „Lactobacillus” în intestin. Acestea fac parte dintr-un ecosistem complex de peste 2.000 de colonii bacteriene din intestinele noastre.
Conținut ridicat de zahăr
Pe lângă bacterii, ar trebui să existe și fructe, vitamine și calciu în sticlele de băut. Dar expertul în nutriție Karin Riemann-Lorenz a descoperit că cele mai populare trei iaurturi de băut conțin cu greu fructe. Vitaminele sunt artificiale și în plus se adaugă o mulțime de arome artificiale, agenți de îngroșare și mai ales mult zahăr. 100 de mililitri de Activia conțin 11,5 grame de zahăr, 100 de mililitri de Actimel conțin 10,5 grame și 100 de mililitri de Yakult conțin 14,2 grame de zahăr. Pentru comparație: 100 de mililitri de cola conțin 10,6 grame de zahăr.
În toate cele trei produse, s-au găsit miliarde de culturi vii care, de exemplu, sunt capabile să înlocuiască agenții patogeni ai diareei în timp ce iau antibiotice. Dar, pentru a avea un efect pozitiv de durată asupra intestinelor la persoanele sănătoase, ar trebui să consumați în jur de 20 de sticle de iaurt pe zi pentru o perioadă de trei până la patru săptămâni. La rândul lor, ar fi peste 200 de grame de zahăr, adică aproximativ 70 de cuburi de zahăr pe zi.
Alternativă: faceți-vă propriul iaurt
Este mai sănătos să-ți faci propriul iaurt de băut: Amestecă câteva linguri de iaurt natural cu lapte până la atingerea consistenței dorite. Adăugați vanilie și fructe proaspete - băutura sănătoasă de iaurt este gata.
Iaurtul ca medicament: susține flora intestinală
Mulți oameni suferă de diaree severă după terapia cu antibiotice. Iaurtul probiotic poate preveni deseori efectul secundar de temut. Mai Mult
Interviu partener în postare:
Prof. Dr. Werner Solbach
director
Institutul pentru Microbiologie Medicală și Igienă
Centrul Medical al Universității Schleswig-Holstein, Campusul din Lübeck
160. Ratzeburger Allee 160
23538 Luebeck
Oec. trofeu. Karin Riemann-Lorenz
Nutritionist
Centrul de consum din Hamburg
Tel. (040) 24 83 22 40
Fax (040) 24 83 22 90