Ideea a dat iaurt (vegetal) mai multe proteine decât; o friptură care poate c; Aventura organică
Și asta trebuie să vi se întâmple: au idei dar nu mijloacele necesare pentru a le realiza.
Aici pun ideea iaurtului vegetal cu mai multe proteine decât o friptură. Serveste-te !
Misiunea Aventure bio este de a vă ajuta brandurile organice să schimbe lumea și, dacă un iaurt proteic poate înlocui consumul de carne și pește în mod masiv, impactul poate fi semnificativ. !
Întrebarea proteinelor din dietă: de ce nu le concentrați pe desert ?
Proteina este problema centrală care a modelat cultura alimentară a tuturor grupurilor umane de milenii. Să avem în vedere acest lucru pentru a anticipa dificultatea de a ne pune la îndoială sursele de proteine.
Alimentele convenționale sunt saturate cu proteine, a căror calitate lasă adesea de dorit și al căror impact asupra mediului este foarte greu (între 15% și 20% din impactul carbonului unei persoane franceze, adică mai mult de jumătate din impactul carbonului din dieta care este între 30 și 35% - sursa Le Monde). Pentru sănătatea noastră, dar mai ales pentru planeta noastră, este urgent să schimbăm acest lucru.
În dieta organică flexitară, aceste proteine sunt furnizate de alimente adesea neglijate în dieta convențională: leguminoase, fructe uscate și anumite superalimente. Planul național de nutriție și sănătate 2017 (PNNS) a recunoscut importanța leguminoaselor prin crearea unei categorii proprii în tipurile de alimente.
Obstacolul comportamental pe care trebuie să îl depășească comercianții de mărci organice este că aceste proteine de origine vegetală sunt mai puțin dorite de publicul larg decât proteinele din carne, în special pentru că nu transmit aceeași „mitologie animală. Supuse și doborâte cu forța”:
- gustul lor ar fi mai puțin puternic, mai puțin puternic
- din punct de vedere nutrițional, acestea ar fi mai puțin bogate
Există deja jucători de pe piață care s-au angajat să reevalueze leguminoasele ca înlocuitor pentru carne și pește, bravo pentru ei !
În același timp, nu cred că există vreun desert sau iaurt vegetarian peste-proteic, de aici ideea mea:)
Cerințe proteice și nutriționale: putem absorbi doar 20 de grame pe oră
Unde se găsesc cu ușurință proteine vegetale
Am spus acest lucru în introducere, dar aproape nimeni din Franța nu suferă de o lipsă de proteine (conform INPES). Cu toate acestea, anumite categorii de oameni au interes să acorde atenție aportului lor de proteine pentru a-și optimiza starea de formă: sportivi și oameni foarte activi, vârstnici, adolescenți. Un brand organic precum Purasana evidențiază acest lucru bine pe ambalajul său de pulberi de proteine.
Practic, un adult are nevoie de 0,7 g de proteine pe zi per kilogram de masă corporală. Dacă aveți 70 kg, adică 50g de proteine.