Ideea de masă de Anul Nou - rețete festive din; aperitiv pentru desert!

Odată ce masa de Crăciun este curățată, trebuie să puneți masa la loc! Deci, dacă intenționați să organizați o petrecere acasă pentru a marca sosirea noului 2020, s-ar putea să aveți nevoie de o idee delicioasă și echilibrată de masă de Anul Nou. De fapt, probabil vei avea nevoie de mai multe! Așadar, nu vă gândiți să vă luați la revedere de la curcan, file de cerb, creveți, scoici sau somon la grătar după 25 decembrie. Meniul nostru festiv începe cu o selecție de rețete variate și gourmet pentru fiecare gust și buget. La sobele tale !

Ce idee de masă de Anul Nou pentru a încheia 2019 pe o notă gourmet ?

masă

În Franța, nu sărbătorim întotdeauna ziua de Anul Nou pe 1 ianuarie. De fapt, în secolele VI și VII, noul an a fost sărbătorit pe 1 martie. Data a coincis atunci cu ziua de Crăciun (25 decembrie) din timpul domniei lui Carol cel Mare. Personajul istoric care a stabilit în cele din urmă data oficială pentru a sărbători Anul Nou a fost regele Carol al IX-lea.

Cu toate acestea, ziua de Revelion și Revelion sunt două sărbători religioase care, în ciuda datei, nu au nicio legătură cu ele. Pe 31 decembrie, am sărbătorit atât Revelionul, cât și trecerea la Anul Nou. Dar aceasta este doar o coincidență. Din punct de vedere istoric, Sylvester a fost un roman care a ocupat tronul Sfântului Petru între 314 și 355 d.Hr. Într-adevăr, în timpul domniei lui Silvestru, creștinismul a fost recunoscut ca religie oficială a Imperiului Roman. Fiind printre primii sfinți canonizați, el urma să integreze Biserica în societatea romană.

Primii care au organizat masa festivă pe 31 decembrie au fost romanii. Aveau apoi să profite de ultima zi a calendarului gregorian pentru a sărbători în jurul unei mese pline cu mai multe feluri de mâncare. Romanii credeau că cu cât este mai mare sărbătoarea, cu atât anul este mai bun. De atunci, tradiția a rămas.

Astăzi, mâncarea este pe drum într-o atmosferă confortabilă și prietenoasă. Așadar, nu vă mai lăsăm gura apă și vă prezentăm rețetele sale șic și festive! Aperitive și aperitive, feluri de mâncare, garnituri, deserturi și gustări, avem totul pentru a crea un meniu complet pentru a marca ocazia, însuflețind în același timp papilele gustative.

Cina de Revelion: mușcături de creveți și guacamole

Această idee de masă de Anul Nou, cu creveți și guacamole, va atinge marcajul la aperitiv !

• 1/3 cană de ulei de măsline extravirgin
• 1/4 cană suc de lime
• 2 linguri de miere
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 linguriță de boia
• 1/4 linguriță de piper Cayenne
• Sare cușer
• 450 g de crevete mediu decojit și dezghețat
Ingrediente pentru guacamol:
• 2 avocado
• Suc de 2 tei
• 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
• 1/2 jalapeño, tocat mărunt
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• Sare cușer
• blini

Etape de pregătire:

Într-un castron mare, combinați următoarele ingrediente: ulei de măsline, suc de lime, miere, usturoi, boia și piper Cayenne. Apoi condimentează cu sare. Se amestecă creveții și se aruncă până se acoperă bine. Se acoperă apoi și se marinează în frigider până la 2 ore. Apoi transferați creveții într-o tigaie mare și gătiți la foc mediu până devin roz, 2 minute pe fiecare parte. Pentru a pregăti guacamolul, zdrobiți avocado și adăugați sucul de lime, ceapa roșie, jalapeño, coriandru, condimentând generos cu sare. Se toarnă o lingură de guacamol peste blinis și se ornează cu creveți și coriandru.

Cojile se gratinează cu legume și brânză

Ingrediente pentru 6 porții:

  • 30 g făină
  • 1 linguriță de pudră de curry
  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 4 linguri de unt
  • 8 ciuperci, curățate și tăiate felii
  • 80 g ceapă tocată
  • 170 ml vin alb uscat
  • 2 linguri de coniac
  • 3 linguri de pesmet
  • 2 linguri de unt topit
  • 40 g de brânză rasă
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • sare si piper

Combinați făina, sarea, praful de curry și piperul de cayenne într-un castron mare. Adăugați scoicile și amestecați totul bine. Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare, se adaugă crustaceele în unt și se sotează până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați scoicile pe o farfurie și acoperiți-le pentru a le menține calde. Apoi adăugați ciupercile și ceapa în tigaie și sotati la foc mediu-mare timp de 4 minute, amestecând frecvent.