Ideea de masă vegană, verde și delicioasă - Linea - Clinique Minceur, Anti-Aging; Wellness în Thonon

Supă de sparanghel, calmar și piper

Număr de persoane: 4
Kcal/per persoană: 312 kcal/persoană.
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătit: 35 minute
Nivel mediu
Cost: accesibil

Ingrediente:
400 gr. albi de calamar
800 gr. sparanghel verde
2 șalote
1 ardei rosu
1 ceapă
4 frunze de mentă
50 gr. unt
30 gr. de făină
2 linguri. lingura de ulei de masline
sare și piper după gust

1-Preîncălziți cuptorul până la temperatura camerei. 7-210 ° C. Spălați piperul, înfășurați-l în folie și coaceți timp de 15 minute. Clătește sparanghelul și gătește timp de 10 minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți-le, păstrând apa de gătit. Rezervați 8 sparanghel și tăiați restul. Scoateți ardeiul din cuptor apoi, odată răcit, scoateți semințele și tăiați-le în cuburi.

---