Ieftin, organic și sănătos - săptămâna 1 - verde frunze
Bine ați venit înapoi la auto-experimentul Biorama! Acest articol a fost din nou puțin mai lung decât era planificat, deoarece este foarte aproape de inima mea. Prin urmare, aș dori să vă împărtășesc puțin din lumea mea personală de gânduri de astăzi, pentru a înțelege de ce, pe de o parte, îmi pasă atât de mult de acest experiment de sine și, pe de altă parte, nu o voi continua atât de conștiincios.
Magazin organic Schauplatz: Când ingredientele pentru alimente s-au rostogolit de-a lungul centurii de plată, pentru prima dată în zece ani am avut puțină panică pe care nu aș putea să o scap cu banii (42 de euro pe săptămână pentru alimente), pentru că acum merg de fapt din cauza obiceiului meu niciodată mai puțin de 70 de euro din magazinul de produse naturiste. Poți decide singur dacă sunt economist, fac parte din prosperitatea bloggerilor, sau chiar bine. De o săptămână acum, citești toate aceste lucruri peste tot pe platformele sociale atunci când cauți auto-experimentul Biorama #armeleuteessen. Chiar dacă nu consider neapărat că hashtagul este optim, există o idee bună de bază în spate, și anume că ar trebui să poată trece sănătos viața cu venituri minime, deoarece partea mai săracă a populației este afectată în mod deosebit de „bolile celor bogați” precum caria dentară, diabetul de tip 2, obezitatea sau cancerul.
„De ce nu îi întrebi pe cei care chiar trebuie să se înțeleagă cu ea pentru auto-experiment?”
Am citit această frază foarte des în ultimele zile și sunt pe deplin de acord cu ea! O sursă autentică este în continuare cea mai bună sursă. Majoritatea beneficiarilor de venituri minime din păcate nu au propriul blog pentru a scrie astfel de gânduri în lume. Prin urmare, apelul la auto-experiment a fost destinat în primul rând bloggerilor și jurnaliștilor existenți. Asta nu trebuie înțeleasă greșit. Și nu trebuie să însemne că toți ne-am născut cu o lingură de aur în gură.
„Mă tem că acest experiment va arăta lumii că te poți înțelege bine cu chiar mai puțini bani și că până la urmă voi avea și mai puțini bani de trăit!”
O astfel de încercare poate, desigur, să se întoarcă, oricât de bine ar fi ea. Dacă #armeleuteessen dovedește într-un autoexperiment că poți mânca bine și sănătos chiar și cu 180 de euro pe lună, este un hit pentru toți cei care vor să facă oamenii mai expuși riscului sărăciei și mai săraci. În acest moment, ați putea spune la un moment dat „Da, dacă toate lucrurile organice se epuizează oricum, puteți totuși să reglați puțin sprijinul statului.” Și vreau să fiu complet sincer: Nu a fost chiar ușor pentru mine un buget săptămânal de 42 de euro pentru a lua acasă tot din magazinul pe care îl cumpăr în mod normal. Sunt un drogat super-alimentar (da, aici puteți spune o bogăție bogată) și îmi place să pot cumpăra aceste lucruri în mod conștient, pentru că până acum câțiva ani pur și simplu nu era accesibil pentru mine. Privit în acest fel, nu aș obține absolut cu venitul minim proporțional care a fost calculat pentru mâncare!
Dar dacă ștergeți din lista de cumpărături toate superalimentele, cum ar fi iarba de grâu sau cacao crudă, produsele dulci cu zahăr și produsele de înlocuire a alimentelor de origine animală, costă în medie doar jumătate. Dacă planifici bine și gătești singur, ai putea cumpăra alimente din surse pur organice cu minimum 42 de euro pe lună. Faptul că trebuie să mă descurc de alimentele obișnuite de lux, cum ar fi cafeaua sau iubita ciocolată crudă, pentru că altfel aș depăși bugetul, limitează semnificativ calitatea vieții. Pentru mine, alimentația nu este doar mâncare pe care o dai la cuptor pentru o clipă, ci plăcere, „hrană” și relaxare. De aceea îmi cheltuiesc majoritatea veniturilor (pe lângă plăți care nu pot fi evitate) pe alimente de înaltă calitate. Gătitul ocupă, de asemenea, o mare parte din timpul meu liber pentru că îmi place să o fac și pentru că acum a devenit igiena mea mentală de seară. Mamele singure sau persoanele care caută un loc de muncă la nivel de subzistență au cu siguranță priorități diferite, ceea ce este de înțeles și complet bine pentru mine.
Revenim însă la valoarea adăugată și la dorința de a-ți arăta că poate fi posibil să gătești sănătos cu bani puțini dacă nu ai alimente de lux. Am cumpărat 1kg cartofi, 7 morcovi, 3 ardei, 5 mere, 4 banane, 20 ciuperci, 3 dovlecei, 500g anghinare de Ierusalim, 250g spanac, 3 ceapă, 1 usturoi, porumb, fasole, suc de portocale, sos de roșii cu 45,30 euro, Pasta de roșii, lapte de hrișcă, făină de grâu integral, bulgur, amarant, smântână, făină de grâu integral și brânză pizza (plus cantitățile necesare de paste din grâu integral, drojdie, cacao crudă, iarbă de grâu, semințe de chia, unt de nucă și fulgi de ovăz, care erau deja în bucătărie și pe care vi le ofer și în cantități exacte inclus). Trebuie spus că laptele de hrișcă este mai mult sau mai puțin un obiect de lux și poate fi înlocuit în siguranță cu lapte de vacă mai ieftin dacă puteți tolera bine laptele. Ceea ce nu am luat în calcul sunt condimentele, ierburile și uleiurile, deoarece cantitatea s-ar schimba doar cu câțiva cenți. De asemenea, trebuie spus că nu sunt tipul de început-fel principal-desert. În acest caz, încercarea ar fi oricum sortită eșecului.
În primul articol v-am dat deja un mic exemplu de planificare săptămânală structurată. Am luat acest lucru la inimă pentru prima săptămână. În următoarele șapte zile, trei feluri de mâncare au fost gătite zilnic. Desigur, toate s-au convertit la o singură persoană.
Luni: Smoothie cu proteine verzi/paste integrale din grâu cu sos de roșii (modificat)/bulgur cu ciuperci și dovlecei
Marți: terci bulgur cu mere, unt de migdale și scorțișoară/bulgur cu ciuperci și dovlecei/curry vegan
Miercuri: terci de mere/curry vegan/legume la cuptor
Joi: terci Bulgur cu cacao crudă, unt de banane și migdale/legume la cuptor/supă de anghinare din Ierusalim
Vineri: Smoothie de proteine verzi/supă de anghinare din Ierusalim/bastoane de pizza cu salată de fasole și porumb
Sâmbătă: budincă Chia cu cacao crudă/bețe de pizza cu salată de fasole și porumb/cartofi și tigaie de legume
Duminică: clătite fără zahăr/gulaș de cartofi
Ceea ce mi-a rămas a fost câteva dintre tulpinile de roșii pe care le-am înghețat în forme de cuburi de gheață și unele din brânza rasă. Le pot folosi pe amândouă pentru pizza. Dar, de asemenea, o mică parte din bulgur și o mulțime de amarant vor rămâne cu mine mai mult timp. Am consumat fructele și legumele într-un mod exemplar, ceea ce mă bucură foarte mult pentru că urăsc risipa de alimente. În principal, pentru că mi se întâmplă chiar din când în când că îmi lipsesc câteva bucăți în frigider.
Am fost cu 3,30 euro peste bugetul săptămânal minim de 42 de euro. Sunt de acord cu asta. Voi continua să urmăresc proiectul, deși nu la fel de strict și conștiincios, deoarece pur și simplu nu am timp în acest moment. #armeleuteessen este cu siguranță un proiect bun, socio-politic și critic, care poate arăta posibilități de alimentație sănătoasă cu venituri mici. Dacă există o lipsă de cunoștințe despre mâncarea sănătoasă și regională, precum și timpul necesar pentru a găti din diferite motive (și cu siguranță justificate), va fi foarte dificil să implementăm toate acestea.
Cu toate acestea, trebuie spus, de asemenea, că o dietă sănătoasă de origine organică creează o anumită durabilitate pentru mediu și, de asemenea, pentru propria sănătate. Faptul că previne bolile civilizației înseamnă, de asemenea, că ani mai târziu ați putea economisi bani la vizitele la medic și medicamente scumpe pentru hipertensiune arterială, cariile dentare, obezitate sau diabet. În cele din urmă, depinde întotdeauna de dvs. să decideți singuri dacă doriți să vedeți sănătatea în mod holistic și durabil sau nu și, mai presus de toate, ce doriți să investiți în ea și unde să faceți secțiuni în loc, dacă aveți un venit scăzut.
În acest moment aș dori să abordez și venitul de bază necondiționat, despre care probabil au mai auzit unii cititori. Am salutat ideea din spatele ei de multă vreme, dar aici, în special, în Austria nu se întâmplă nimic care, personal, mi se pare foarte trist și ineficient.
Ce părere aveți despre sănătate și venitul minim? Ai primi cu 180 de euro pe lună pentru cumpărăturile tale? Poate chiar trebuie? Ce obstacole ai în calea ta? Ce ar trebui să se schimbe? Întrebări după întrebări! Aștept cu nerăbdare răspunsurile tale!