Starterul lui Birgit
Șoapte ale mocirloanelor
| Otet de vin | 1 zi |
| apă | 2 zile |
| foi de dafin | 4 buc. |
| zahăr | 1 lingură |
| Roșu de gelatină | 1 colet |
| Gelatină albă | 1 colet |
| Crabi proaspeți | 2 zile |
| Ceapa maruntita | 1 bucata. |
| Ouă | 4 buc. |
| nucşoară | |
| sare | |
| piper | |
| Spanac congelat | 225 g |
| cremă de brânză | 200 g |
| hrean | 1 lingurita |
| sare si piper | |
| Suc de lămâie | 1 lingură |
| Crabi proaspeți | 250 g |
| Nivelul de dificultate | 1 |
| Timp de pregatire | aproximativ 50 de minute |
| Categoria prețurilor | € € € |
| kj (kcal) | 418,4 (100) |
| proteină | 10,15g |
| glucide | 2.75g |
| gras | 5,15g |
Crabi în jeleu Nordstrander Art
1 Aduceți la fiert oțetul de vin, apa, frunzele de dafin și zahărul. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor și amestecați în lichidul fierbinte.
Se amestecă 2 crabi proaspeți cu ceapa tocată, se împarte în 5 pahare și se toarnă peste ele lichidul încă cald. Se pune la frigider timp de 1 până la 2 zile. Apoi întoarceți-vă și mâncați cu pâine sau cartofi prăjiți, bon appétit!
Ruladă de crabi cu spanac
Separați 3 ouă. Amesteca nucsoara, sarea si piperul dupa gust cu galbenusul de ou si spanacul decongelat.
Bateți 4 albușuri până se înțepenesc, îngropați în gălbenușul și amestecul de spanac pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi coaceți timp de aproximativ 15 minute la 200 de grade căldură sus și jos.
5 Pregătiți umplutura la timp. Se amestecă crema de brânză cu hrean, puțină sare și piper și zeama de lămâie și se încorporează crabii proaspeți. Se întinde pe crusta de spanac răcită apoi, se înfășoară cu grijă și se lasă să se odihnească peste noapte.
6 Tăiați felii și serviți cu pâine.