Ierburi și condimente în Ayurveda - RoSana
UN INTERVIU CU Dr. Arun Pavithran B.A.M.S.
Când ne gândim la Ayurveda, ne gândim adesea la uleiuri, masaje și detoxifiere. Cât de importante sunt ierburile și condimentele din Ayurveda?
Este similar cu medicina tradițională chineză: se gândește doar la acupunctură și trece cu vederea importanța terapiei medicinale chineze. Ayurveda are, de asemenea, o bogată experiență în domeniul medicinei pe bază de plante, aproape 90% din medicamentele ayurvedice își au originea aici. Comparativ cu instrucțiunile privind regimul alimentar și manipularea condimentelor, plantele medicinale au de departe cea mai mare influență asupra proceselor fiziopatologice și asupra echilibrului oshașelor.
Marea majoritate a plantelor ayurvedice sunt combinații de mai multe plante, numărul plantelor utilizate fiind între 3 și 30. Efectele definite sunt documentate pentru aproximativ 1.500 de plante medicinale. În plus, există câteva mii de plante pentru care se cunosc efecte speciale de vindecare.
Care este motivul pentru care atât de multe plante medicinale sunt combinate într-un singur medicament?
Compoziția medicamentelor individuale este definită cu precizie. Se pot distinge două aspecte diferite: Efectul principal al unui medicament se bazează de obicei doar pe 1 până la 3 plante medicinale, acestea fiind decisive pentru scopul particular al preparatului. Celelalte plante susțin efectul principal prin promovarea absorbției prin membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal, determinând transportul către structurile țintă și, în unele cazuri, prevenind efectele secundare toxice. Astfel de combinații duc la rezultate excelente în organismul uman. Condiția prealabilă pentru selectarea și utilizarea ierburilor combinate este o cunoaștere excelentă a întregii plante medicinale ayurvedice.
AYURVEDA
ÎN CASA ROSANA
O artă vindecătoare veche de mii de ani.
Vindecarea ayurvedică are puterea de a restabili echilibrul dintre nivelurile fizic, mental și spiritual. Experimentați vindecarea prin tratamente tradiționale și autentice!
Plantele medicinale și condimentele sunt același lucru?
Nu. În principiu sunt două lucruri diferite. Condimentele au efecte diferite în organism în funcție de modul în care sunt utilizate. În bucătăria indiană sunt folosite mai ales din cauza gustului lor, dar în Ayurveda sunt folosite și din cauza efectelor lor de vindecare și sunt apoi prescrise individual. În plus, unele condimente, cum ar fi chimenul, ghimbirul, coriandrul sau turmericul, pe lângă componentele lor gustative, au și efecte esențiale pentru producerea și digestia enzimelor. Gătitul și mâncarea indianului devin din ce în ce mai populare în Occident, dar aceste condimente ar trebui utilizate de fapt în funcție de caracteristicile constituționale individuale. Din punct de vedere ayurvedic, „alimentație sănătoasă” înseamnă de fapt utilizarea alimentelor într-un „mod sănătos”. În acest sens, alimentele picante sau condimentate nu sunt neapărat „sănătoase”! „A mânca indian” nu este sinonim cu „a mânca ayurvedic”, deoarece dietetica ayurvedică trebuie întotdeauna să țină cont de situația individuală de sănătate.
Sunt plante medicinale alocate direct anumitor diagnostice sau sunt mai mult orientate spre dosha?
Ambele sunt corecte: De exemplu, Tulsi (busuioc indian) este pe de o parte un remediu pentru viermii din intestin, dar pe de altă parte este și un medicament pentru tratarea bolilor Vata-Pitta.
Există, de asemenea, plante medicinale occidentale cunoscute de noi, care sunt folosite în Ayurveda?
Nu știu nicio plantă medicinală occidentală care să fie folosită și în Ayurveda. De exemplu, mușețelul, cunoscut în medicina occidentală pentru proprietățile sale antiinflamatoare, antispastice și antibacteriene, nu apare în Ayurveda. Pentru a obține aceleași efecte, am folosi alte plante medicinale.
Puteți face greșeli cu plante medicinale sau condimente care pot duce la deteriorarea sănătății?
Mulți oameni folosesc condimente indiene pentru a găti fără nici o grijă. Dar plantele medicinale ayurvedice pot fi cumpărate și aici în Occident: de ex. deja amintitul Tulsi, dar și Guduchi (ca mijloc de „întinerire”) sau Pippali (un fel special de piper). Este bine dacă este utilizat cu atenție. Dar când plantele medicinale sunt utilizate în formă concentrată și în doze mari, efectele secundare nedorite pot fi considerabile.
Puteți da un exemplu?
De exemplu curcuma. Este adesea recomandat sub formă de tablete concentrate în scop antiinflamator sau ca medicament împotriva cancerului. Acest lucru este destul de problematic: pot apărea leziuni ale florei intestinale, pot apărea arsuri la stomac, iritații ale stomacului și probleme digestive, scaunul devine uscat și congestionat și pacienții cu calculi biliari, tendința de sângerare sau utilizarea regulată a aspirinei ar trebui să evite cu totul curcuma.
Există plante medicinale care sunt în general recomandate dacă aveți în vedere stilul nostru de viață occidental?
Nu, ierburile și condimentele din Ayurveda ar trebui utilizate întotdeauna luând în considerare situația individuală și simptomele bolii. Am o viziune critică asupra încercării de automedicație: are sens să consultați un medic sau terapeut Ayurveda cu experiență anterioară.
Ayurveda
Diplomă de licență de la Universitatea Rajiv Gandhi de Științe ale Sănătății, Karnataka, India, ca doctor în mai multe clinici Ayurveda și stațiuni Ayurveda din India de Sud.
Co-Autori:
Internist, homeopatie, medicină naturistă