Ieși din K; SE-TRAP Freedom f; r Animale - Revista care dă voce animalelor
Profesorul de medicină avertizează: Brânza te îngrașă,
bolnav și chiar dependent!
Fiecare iubitor de brânză,
cine încearcă să scape de brânză din cauza sănătății sale sau din dragoste pentru animale poate confirma cât de dificil este. Motivul: Brânza conține casomorfine, care se atașează la aceiași receptori de opiacee ca heroina și morfina.
Dr. Neal Barnard, profesor de medicină la Școala de Medicină a Universității George Washington, expert în nutriție de renume internațional și autor bestseller, a compilat fapte tulburătoare despre brânză după cercetări aprofundate: Brânza poate duce la diverse probleme de sănătate - de la tensiune arterială crescută la cancer, diabet, obezitate la artrita. Deoarece brânza este plină până la refuz cu calorii, grăsimi, sare, hormoni și colesterol. Problema: Este greu să scapi de brânză. Brânza creează dependență, deoarece opiaceele sale ușoare afectează aceiași receptori cerebrali ca și
Heroina și morfina.
Noua carte a Dr. În plus față de fapte științifice, Neal Barnard oferă și informații de fundal neplăcute despre producția de brânză și chinul animalelor din industria laptelui.
În plus, „Ieșiți din capcana brânzeturilor” conține un program practic și ușor de implementat cu ajutorul căruia vă puteți depăși dependența de brânză, puteți pierde în greutate, vă puteți simți mai vital și energic și puteți deveni mai sănătos în general.
Brânza te îngrașă: mai multe calorii decât zahărul pur
„Imaginați-vă cum ați putea pierde în greutate - ușurați-vă săptămână după săptămână, lună după lună, fără a număra caloriile, fără a face nici măcar un minut mai mult exercițiu”, scrie Dr. Neal Barnard. Și el explică: Pentru a pierde în greutate sau pentru a deveni mai sănătos, nu trebuie să ne concentrăm în primul rând pe zahăr, carbohidrați sau alimente procesate - ci pe brânză.
Pentru că: brânza te îngrașă! Și chiar mai mult decât zahărul pur! Dr. Barnard spune: „Majoritatea caloriilor din brânzeturile tipice - în jur de 70% - provin din grăsimi. Și fiecare gram de grăsime conține 9 calorii. Comparați-l cu zahărul: conține doar 4 calorii pe gram. Pentru a transforma zahărul în grăsimi, corpul dumneavoastră trebuie să rearanjeze moleculele de zahăr de la zero. Aproximativ un sfert din caloriile zahărului sunt arse în acest proces. ”Desigur, asta nu înseamnă că zahărul este un aliment sănătos. Dar grăsimea de brânză conține mai mult de două ori mai multe calorii decât cele mai concentrate zaharuri disponibile.
Laptele de vacă este bogat în calorii, deoarece mama natură a intenționat să permită unui vițel să crească într-un bovin de 300 sau 400 de kilograme în decurs de un an. Dar când brânza este fabricată din lapte, numărul de calorii este de multe ori mai concentrat - de până la șapte ori mai mare! Majoritatea caloriilor din brânză provin din grăsimi. Caloriile grase sunt o problemă în sine: „Grăsimile ingerate din alimente se transformă foarte repede în grăsimi corporale” Caloriile din brânză provin în principal din grăsimi. Caloriile grase sunt o problemă în sine: „Grăsimile luate din alimente se transformă foarte repede în grăsimi corporale”, explică profesorul de medicină. Aproape orice alt aliment conține la fel de multe calorii și calorii grase ca brânza. Rezultatul: „Caloriile de brânză se depun rapid sub formă de grăsime pe stomac, pe coapse, sub bărbie și peste tot în corpul dumneavoastră”.
Pentru comparație: brânzeturile semidure precum Gouda, Emmentaler și parmezan sau brânzeturile moi precum Camenbert au 350 până la 450 de calorii și mai mult de 30 de grame de grăsime la 100 de grame. Acest lucru face ca brânza să fie comparabilă cu ciocolata: o bară de 100 de grame are 400 până la 500 de calorii și aproximativ 30 de grame de grăsime.
Dar se agravează: brânza ne încetinește și metabolismul! Expertul în nutriție o explică astfel: grăsimea nu este stocată doar ca grăsime corporală, ci intră și în celulele noastre musculare. Când grăsimea se acumulează în mușchi, celulele produc mai puține mitocondrii, ceea ce poate determina încetinirea întregului nostru metabolism. „Consecința pe termen lung a acestui proces este că devine mult mai dificil pentru corpul nostru să ardă grăsimi”, a spus dr. Barnard.
Cei care elimină brânza din dietă și reduc și alte produse lactate își pot reduce semnificativ greutatea numai prin aceasta. Într-un studiu, femeile cu probleme de greutate și-au schimbat dieta, astfel încât să nu conțină brânză sau alte produse de origine animală timp de 14 săptămâni. Femeile puteau consuma cât de mulți carbohidrați doreau, nu trebuiau să numere calorii sau să mai facă sport. Rezultatul: participanții au pierdut în medie aproape 6 kilograme - după doar 14 săptămâni! Performanța lor metabolică a crescut în medie cu 16%, ceea ce însemna că ar putea fi arse mai multe calorii.
Brânza nu este sănătoasă: este plină cu grăsimi, colesterol și sare
Pe lângă faptul că este plin de calorii, brânza este, de asemenea, plină cu grăsimi saturate, colesterol și sare. Spre deosebire de alimentele vegetale bogate în grăsimi, cum ar fi nucile, care au o proporție mare de acizi grași valoroși nesaturați și polinesaturați, brânza este plină de acizi grași saturați. Este bine cunoscut faptul că grăsimile saturate din produsele animale cresc colesterolul dăunător din sânge și promovează bolile cardiovasculare. În plus, nucile conțin multă fibră, care are un efect de scădere a colesterolului și favorizează pierderea în greutate, în timp ce brânza - ca toate produsele de origine animală - nu conține fibre.
Ca intensificator de aromă și conservant, brânza conține multă sare - mai mult decât chipsuri de cartofi. Unele soiuri sunt chiar sărate decât apa de mare! 100 de grame de Gouda conțin 2,8 grame de sare, Gorgonzola chiar și 3,6 grame. Sarea intră în fluxul sanguin și leagă apa acolo și în țesutul corpului. Rezultatul: Ne simțim grei și balonați - iar solzii arată rapid câteva kilograme în plus. În plus, vasele de sânge reacționează cu contrapresiune la volumul mai mare cauzat de retenția de apă. Rezultatul: tensiunea arterială crește. Deci brânza este orice, dar benefică pentru sănătate.
Oamenii care doresc să evite produsele lactate din motive de sănătate sau etice, de obicei, nu este atât de dificil să lase lapte de vacă sau iaurt. La urma urmei, există acum o selecție uriașă de lapte de plante: fie lapte de soia, ovăz, spelt sau orez, lapte de migdale, nuci sau nucă de cocos. Iar iaurtul de soia și deserturile din soia se găsesc acum în aproape fiecare supermarket, iar gustul lor poate fi deosebit cu greu de soiurile făcute cu lapte de vacă. Doar brânza. Orice iubitor de brânză care încearcă să scape de brânză pentru sănătatea sa sau din dragoste pentru animale poate atesta cât de dificil este.
Acest fenomen a fost remarcat și de Dr. Barnard în numeroasele studii care au realizat acest lucru Comitetul fizicilor pentru medicină responsabilă efectuat: Un număr surprinzător de persoane a căror stare de sănătate s-a îmbunătățit semnificativ datorită unei modificări a dietei a raportat că, în ciuda acestor îmbunătățiri de sănătate, acestea aveau încă o dorință foarte puternică de brânză. „Proprietățile sale captivante nu vă vor lăsa să scăpați de ea, chiar dacă plătiți pentru obezitate și daune grave sănătății”, explică medicul. Dr. Neal Barnard și-a propus să cerceteze de ce brânza este atât de atractivă.
„Ați avut vreodată un copil în timp ce alăptați
întreabă Dr. Barnard. „Este dornic și extrem de concentrat și apoi adoarme fericit.” Casomorfinele din lapte recompensează bebelușul pentru alăptare și băutură. · Imagine: Shutterstock
Laptele de vacă este destinat pentru asta,
că un vițel mic crește într-un bovin care cântărește 300 sau 400 de kilograme în decurs de un an. · Imagine: Shutterstock