Igiena alimentelor acțiunile corecte în bucătăria mea - sănătate de top
Această bucătărie arată îngrijită? Cu toate acestea, poate adăposti germeni în multe locuri. Tot ce trebuie să știi pentru a-l face să sune ca un ban nou.
Igiena: acțiunile corecte
Tăierea cărnii, depozitarea legumelor proaspete în frigider, ștergerea buretelui pe blatul de lucru sau pe masa din sufragerie, ștergerea mâinilor, spălarea vaselor ... Atâtea acțiuni zilnice care, de fiecare dată, transmit cantitate de microbi.
Se estimează că 50% din intoxicațiile alimentare din casă sunt rezultatul igienei precare. „Să evităm cu orice preț căderea în dezinfecție”, avertizează dr. François-Xavier Weill de la Institutul Pasteur. Foarte puține bacterii sunt patogene și trăirea într-un mediu complet igienizat nu este favorabilă organismului ". Pentru a vâna germeni precum salmonella, Escherichia coli, Listeria și altele, câteva reflexe sunt suficiente.
Burete: merge în cuptorul cu microunde!
Imaginați-vă ... Resturi de mâncare, un mediu permanent umed: un adevărat festin pentru germeni! O echipă
al cercetătorilor americani a găsit o soluție pentru eradicarea a 99% din bacterii, viruși și paraziți: ar fi suficient să ștergeți buretele timp de un minut sau două în cuptorul cu microunde, ud și șters (uscat, ar putea arde). „În caz contrar, clătiți-l bine cu apă fierbinte după utilizare, sfătuiește dr. Thierry Hazout, nutriționist. Scoateți-l, așezați-l pe un raft
echipat cu o rețea și adăugați câteva picături de lichid de spălat. "
Frigider: o toaletă completă cu oțet alb în fiecare lună
„Deoarece frigiderele se auto-decongelează, nu ne mai deranjăm să le curățăm atât de des cât este nevoie”, spune dr. Hazout. Cu toate acestea, putem găsi stafilococi, streptococi și toți virușii care cauzează gastroenterită. »Înainte de a vă pune la dispoziție produsele alimentare, îndepărtați toate ambalajele, adesea manipulate: carton în jurul ambalajului cu iaurt, cremă de brânză întinsă ... Și, bineînțeles, acoperiți resturile alimentare cu folie de plastic înainte de a le pune în frigider.
Feriți-vă de solul transportat de legume, care conține germeni. Îndepărtați treptat urmele și murdăria, curățați-vă bine frigiderul cel puțin o dată pe lună. Scoateți coșurile mai clare și spălați-le în apă cu săpun. Dezghețați-l (profitați de ocazie pentru a sorta conținutul acestuia), apoi curățați pereții interiori, rafturile și garniturile ușilor cu apă fierbinte cu adăugarea de oțet alb. Chiar este murdar? Înlocuiți oțetul cu puțin înălbitor foarte diluat.
Masă de tăiat: sticla este mai curată
Lemn, sticlă sau plastic? Există dezbateri ... „Plăcile de sticlă sunt cele mai rezistente și cele mai igienice”, spune dr. Hazout. Dar ei uzează cuțitele și trebuie să accepți sunetul lamei. "