Igiena proastă în abatoare duce la apariția mai multor boli intestinale - IGPmagazin Ihr

Viață sănătoasă, handicap și incluziune, îmbătrânire, sănătate digitală, diagnostic și terapie

31 iulie 2015

Carnea de pasăre este deseori contaminată cu germeni patogeni: numărul bolilor intestinale cauzate de un anumit germen a crescut semnificativ în ultimii zece ani, potrivit unui raport al „Spiegel”. Potrivit acestui fapt, 71.000 de persoane au fost infectate anul trecut cu așa-numitul germen Campylobacter, care se transmite adesea atunci când mănâncă carne de pasăre. În 2004 erau doar 55.803. Potrivit revistei, acest lucru reiese dintr-un răspuns al guvernului federal la o cerere scrisă din partea grupului parlamentar Verde.

abatoare

Drept urmare, Ministerul Sănătății consideră că igiena precară în abatoare este motivul creșterii infecțiilor. De exemplu, cantitatea de carne de pui contaminată „a crescut semnificativ”; în probele aleatorii din 2013, germenul a fost găsit la mai mult de jumătate din toate găinile examinate. În 2011, acest lucru a fost valabil doar pentru 40,9%.

„Aceasta este o stare alarmantă. Agenții patogeni se transmit de la animale la oameni printr-o igienă inadecvată a abatorului ”, a citat Der Spiegel, purtătorul de cuvânt al politicii agricole pentru Grupul Verde, Friedrich Ostendorff. Ministerul Sănătății o vede în mod similar: este „imperativ” să se aplice în mod consecvent cerințele de igienă în companii.