Igiena și siguranța alimentară Camera de meserii și meșteșuguri din Loire

Igiena și siguranța alimentelor

Rețeaua camerelor de meserii și meșteșuguri din Auvergne - Rhône-Alpes susține companiile alimentare în faza de dezvoltare, dar și în faza de creare sau preluare, ținând cont de standardele de sănătate și siguranță.
De asemenea, îi ajută la promovarea cunoștințelor lor și la structurarea circuitelor locale.

alimentară

Acesta este modul în care CMA de la Loire vă oferă să vă sprijine în diferite forme, cu următoarele servicii:

  • O jumătate de zi de informații dedicate standardelor și obligațiilor alimentare
  • Instruire privind igiena și siguranța alimentelor
  • Instruire pentru etichetarea alimentelor
  • Pre-diagnosticarea igienei alimentelor
  • Fișe tehnice privind reglementările aplicabile industriei alimentare
  • Buletinul informativ AVISÉ
  • Promovarea și îmbunătățirea produselor și a know-how-ului

În funcție de nevoile dvs., puteți alege una sau mai multe dintre aceste propuneri.

  • Creați sau preluați o afacere în sectorul alimentar
  • Cunoașteți cerințele de reglementare ale afacerii dvs.
  • Cunoașteți-vă obligațiile ca companie alimentară artizanală

Conținut de instruire

  • Informații colective gratuite de 1/2 zi pentru a prezenta reglementările privind igiena și siguranța alimentelor

Document de prezentare "Profesiile alimentare, ce standarde? Ce obligații?" + Calendarul 2021

  • Aflați mai multe despre reglementările aplicabile întreprinderilor alimentare artizanale
  • Țineți cont de obligațiile în materie de igienă și siguranță alimentară
  • Respectați obligația de formare în igiena alimentelor (Regulamentul CE nr. 852 | 2004)
  • Respectați obligația de instruire a unităților comerciale de catering, în conformitate cu Decretul nr. 2011-731 din 24 iunie 2011 și Decretul din 5 octombrie 2011

Conținut de instruire

Acces la acest training

Document de prezentare „Igienă și siguranță alimentară” + Calendar 2021

  • Respectați obligația de informare a consumatorilor, în conformitate cu regulamentul INCO (CE) nr. 1169 | 2011
  • Respectați reglementările privind etichetarea alimentelor
  • Identificați situațiile de risc legate de alergiile alimentare
  • Înțelegerea declarației nutriționale

Conținut de instruire

Acces la acest training

Document de prezentare „Etichetarea produselor alimentare” + Calendar 2021