Ikaria studiază longevitatea prin cafeaua greacă

Poate că secretul unei vieți mai lungi este mai aproape decât credem, chiar și sub nas. Sub forma unei cesti de cafea. Mai exact: cafeaua greacă.

Zona albastră

O echipă de oameni de știință publică un studiu în revista științifică Vascular Medicine care a fost realizat pe insula grecească Ikaria cu rezidenții locali.

Ikaria este una dintre insulele așa-numitei „zone albastre”, numită după cartea „Zonele albastre: 9 lecții pentru a trăi mai mult de la oamenii care au trăit cel mai mult” de Dan Buettner (cartea este probabil încă nu este disponibil în limba germană). Următoarele locuri aparțin zonei albastre:

Ikaria, Grecia
Loma Linda, California, SUA
Sardinia, Italia
Okinawa, Japonia
Nicoya, Costa Rica

Ikaria poartă numele lui Ikaros, tânărul grec pe care mulți dintre noi îl cunosc din mitologia greacă și care s-a apropiat prea mult de soare în zborul său inițial cu aripile făcute de tatăl său Daedalus, în ciuda avertismentului tatălui său. Ceara din aripi s-a topit și Icar a căzut în mare. Daedalus a numit insula pe care și-a îngropat fiul după aceeași.

Locurile din Zona Albastră sunt caracterizate de o vârstă peste medie și de o sănătate peste medie a locuitorilor lor. Locuitorii din Ikaria trăiesc în medie cu 10 ani mai mult decât în Europa. În plus, insula are cel mai mare procent de oameni peste 90 de ani din Europa (aproape fiecare al treilea locuitor!). * În Ikaria, de exemplu, aproape 1% dintre locuitori au peste 90 de ani, în Europa această cifră este de 0,1%.

Bucurie de cafea pe Ikaria

Așa-numitul studiu Ikaria a abordat astfel consumul de cafea și în ce măsură acest lucru ar putea avea, de asemenea, o influență pozitivă asupra speranței de viață a oamenilor ikarieni.

Consumul de cafea este în general controversat, mai ales atunci când aveți probleme cu inima și vasele de sânge. Cu toate acestea, cafeaua este una dintre cele mai consumate produse de lux. Germanii beau 2.315 căni de cafea pe secundă, ceea ce le plasează pe locul 8 în Europa, potrivit unui studiu realizat de Tchibo, statistica.com și Brand Eins Wissen.

Când vine vorba de consumul de cafea și efectele sale asupra sănătății, studiile nu ajung cu adevărat la un rezultat unanim. După cum știm cu toții, consumul de cafea tinde să aibă un rap rău. Toată lumea „știe” că nu ar trebui să bei atâta (sau mai bine nu) cafea. Ceea ce este adevărat la acest sfat este greu de spus cu siguranță.

Cafea: Ingrediente

Să aruncăm o privire rapidă asupra ingredientelor din cafea. Cafeaua conține probabil peste 1.000 de ingrediente diferite, cel puțin atât de multe au fost făcute până acum. Acestea includ Minerale, vitamine, grăsimi, proteine, un număr mare de acizi și, de asemenea, o proporție mare de antioxidanți. *

Studiul Ikaria a dorit să creeze o mică claritate aici.

Au participat în total 673 de persoane, dintre care fiecare a cincea persoană a fost examinată, adică 142 de persoane, respectiv 71 de femei și 71 de bărbați. Vârstele au variat între 66 și 91 de ani. 87% dintre participanți consumă cafea grecească în fiecare zi, conform propriei declarații, în următoarele cantități:

40% cantitate mică (
48% moderat (200-450 ml/zi)
13% mult (> 450 ml/zi).

Concluzia studiului Ikaria

Studiul Ikaria a ajuns în cele din urmă la rezultatul că consumul de cafea greacă a avut de fapt efecte pozitive asupra persoanelor examinate.

Conform acestui studiu, consumul pe termen lung de cafea greacă este acum asociat cu o funcție endotelială mai bună la persoanele în vârstă. Prin urmare, studiul ar trebui să stabilească o conexiune suplimentară între nutriție și vasele de sânge sănătoase din corpul uman.

Ce este cafeaua greacă?

Deci, în ce măsură diferă cafeaua greacă de cafeaua „normală”?

Micronutrienții precum flavonoizii, magneziul, potasiul, niacina și vitamina E ar fi contribuit la efectele observate asupra sănătății, în principal datorită proprietăților lor ca antioxidanți. Acest lucru se aplică probabil și cafelei preparate, așa cum este cazul cafelei grecești. Potrivit studiului, cafeaua greacă pare să aibă și proprietăți anti-inflamatorii și antioxidante crescute. Cafeaua greacă este, de asemenea, bogată în polifenoli și, spre deosebire de alte tipuri de cafea, conține relativ puțină cofeină.

Termenul „cafea greacă” este probabil mult mai puțin familiar oamenilor decât termenul „cafea turcească”. Când vine vorba de aceasta din urmă, majoritatea dintre noi știm probabil despre ce este vorba: (pentru mulți o ceașcă mult prea mică), preparată, zaț de cafea în ceașcă:)

Pierdere delicioasă în greutate cu rețete delicioase - fără a număra caloriile!

După cum sa menționat mai sus, cafeaua greacă este preparată în loc să fie lăsată printr-un aparat de cafea. În următorul videoclip mi-am despachetat echipamentul și am înregistrat un videoclip, astfel încât să îl puteți face corect acasă. Pentru că: cafeaua greacă se prepară pe aragaz, dar nu are voie să fiarbă! Deci, este important să luați cafeaua de pe foc în momentul potrivit pentru a „prăji”.

O cafea grecească este un lucru foarte bun și a devenit modul meu preferat de a bea cafea. Fără zahăr sau lapte, desigur!

Cum trebuie evaluat studiul Ikaria?

În cele din urmă, ca întotdeauna, se aplică totul cu măsură. Chiar și cafeaua greacă este puțin probabil să fie benefică sănătății dacă este consumată excesiv. Chiar și cel mai bun medicament devine otravă atunci când este consumat prea mult. Ar trebui, de asemenea, să menționăm că cafeaua nu trebuie să conțină zahăr pentru a-și dezvolta proprietățile optime, de preferință și fără lapte.

De asemenea, trebuie spus că dieta oamenilor Ikarian ar trebui să joace, de asemenea, un rol în viața lor lungă și sănătatea pe termen lung până la bătrânețe. Dr. Christina Chrysohoou, cardiolog la școala medicală a universității, descrie dieta ca fiind bogată în fasole, săracă în carne și zahăr industrial. În plus, locuitorii mănâncă o mulțime de verdeață cultivată local. Pe lângă cafea, se bea și mult ceai de plante. La fel, faceți un pui de somn în mod regulat. Nu în ultimul rând: studiul Chrysohoou a arătat, de asemenea: 80% dintre bărbații de la Ikaria între 65 și 100 de ani încă mai au ... sex! (chiar dacă acestea sunt doar foarte puține peste vârsta de 90 de ani) *

Datorită numărului mic de participanți, studiul probabil nu este cu adevărat reprezentativ, iar inițiatorii studiului sugerează că ar trebui să aibă loc studii suplimentare. În plus, populația de pe insula Ikaria nu corespunde neapărat standardelor europene. Prin urmare, este probabil ca rezultatele studiului Ikaria să fie destul de interesante pentru a le fi auzit o dată și apoi pentru a bea mai degrabă o ceașcă mică de cafea greacă în loc de filtru sau chiar mai multă cafea instant. Deoarece cupele folosite aici sunt relativ mici, este mai mult o experiență de plăcere decât să bei împotriva setei.

Dacă doriți să vedeți detaliile exacte ale studiului, puteți face acest lucru aici (dar în engleză): Studiul Ikaria

Echipament pentru prepararea cafelei grecești

Aici veți găsi toate ustensilele importante pentru prepararea cafelei grecești (se poate întâmpla ca „caruselul mărfurilor” să dureze câteva secunde pentru a apărea):

Dacă caruselul pentru mărfuri nu este afișat, iată linkurile directe:

Dacă doriți întotdeauna să fiți la curent cu noile articole, vă rugăm să vă conectați cu mine pe „Mesele cu carbohidrați și multe altele” - pagina de Facebook >>>