Iluminează exact sursele de proteine vegetale și animale - curingshot
Doriți să știți în ce fel diferă sursele de proteine animale și vegetale? Iată o scurtă prezentare generală.
În prezent, un număr mare de oameni își urmăresc consumul de proteine. Fie pentru o optimizare nutrițională pură, pe parcursul unei diete individuale sau a unei aprovizionări adecvate a organismului cu proteine cu activitate fizică regulată. La alegerea sursă adecvată de proteine individul ar trebui să acorde atenție teoriei de bază din diferite motive. Puteți găsi mai multe detalii în articolele noastre despre valoarea biologică, cantitatea potrivită de proteine și dieta proteică.
Prin urmare, se știe că proteinele trebuie furnizate pentru a compensa pierderile de proteine. Mai ales Proteinele care au o valoare biologică ridicată pot fi ușor utilizate de organism. Căutarea sursei optime de proteine conduce inevitabil la discuția dacă ar trebui să ne bazăm pe surse de origine animală sau vegetală.
Proteinele animale sunt foarte asemănătoare cu proteinele umane
Dacă o sursă de proteină este evaluată în mod obiectiv, este cu atât mai avantajoasă, cu cât proteinele conținute seamănă mai mult cu proteinele proprii ale corpului. Principiul aici este că proteinele din surse animale îndeplinesc această proprietate mai bine decât sursele de proteine vegetale. Asta pentru ca proteinele animale au adesea un raport optim de aminoacizi esențiali expoziţie.
Critica surselor de proteine animale
Din punct de vedere al optimizării proteinelor, sursele de hrană pentru animale trebuie evaluate ca fiind avantajoase, dar orice dezavantaje ar trebui întotdeauna ponderate. În special, un studiu a arătat că sursele de proteine animale au crescut mortalitate cardiovasculară însoțit. De asemenea, ar trebui să aveți grijă atunci când consumați carne roșie și procesată. Cu un consum regulat, acest lucru poate crește riscul apariției diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân sau de colon sau bolile cronice, cum ar fi diabetul și astfel poate fi motivul mortalității premature. Pe lângă aspectele pur de sănătate, subiectul joacă și un rol protectia mediului un rol. Cei care economisesc în mod regulat produse de origine animală contribuie, de asemenea, la conservarea mediului.
Surse de proteine sunt o alternativă bună
Sursele vegetale de proteine sunt o alternativă bună, în special pentru a preveni consecințele negative ale aportului de proteine pe bază de animale. În special, consumul de proteine vegetale poate reduce riscul de a muri din cauza unui eveniment cardiovascular. Cu toate acestea, trebuie menționat faptul că, conform studiilor actuale sursele de proteine vegetale au mai puține proprietăți anabolice * ca surse de proteine animale. Motivul pentru aceasta este lipsa unor aminoacizi esențiali, precum și a digestibilitate mai mică. Prin urmare, trebuie remarcat faptul că sursele vegetale sunt esențiale mai puține proteine proprii ca surse animale. În consecință, de obicei trebuie să creșteți consumul de surse vegetale pentru a obține o cantitate totală comparabilă de proteine. Dacă doriți să utilizați proteine vegetale, sunt Nuci, soia și linte a recomanda. Un alt efect secundar pozitiv este acela conținut ridicat de fibre și nutrienți precum și contribuția la Conservarea mediului.
Totul este în amestec
În rezumat sunt Sursele de proteine animale sunt de calitate superioară și sunt mai avantajoase din punct de vedere al utilizabilității. Cu toate acestea, un consum ridicat de astfel de surse adăpostește riscuri de sanatate - și nu din cauza proteinelor pe care le conține, ci din cauza altor componente. Pentru a compensa acest lucru, surse din plante poate fi folosit. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare utilizarea mai slabă și, de asemenea, conținutul mai scăzut de proteine în alimentele pe bază de plante. În rezumat, prin urmare, este una combinație echilibrată a ambelor surse sensibil și recomandat să faci ceva bun pentru sănătatea ta, mediu și echilibrul proteic.
* Termenul anabolic se referă la toate procesele de construcție în contextul proceselor biochimice. Corpul și metabolismul său sunt întotdeauna supuse acumulării și defalcării. Termenii anabolism sunt folosiți pentru procesele de construcție și catabolism pentru procesele degradante.
Surse de text:
(1) Song și colab., Asocierea consumului de proteine animale și vegetale cu toate cauzele și mortalitatea specifică cauzei, 2016
(2) Wolk, Pericole potențiale pentru sănătate ale consumului de carne roșie, 2017
(3) Song și colab., Asociația consumului de proteine animale și vegetale cu toate cauzele și mortalitatea specifică cauzei, 2016
(4) Burd și colab., Răspunsul anabolic al mușchilor scheletici la consumul de proteine pe bază de plante față de plante, 2015
(5) Micard și colab., Rolul proprietăților anabolice ale plantelor - Sursele de proteine pe bază de animale în susținerea întreținerii masei musculare: o analiză critică, 2019