Împotriva setei AMP
Grâul fără alcool potolește setea într-un mod răcoritor și hipocaloric
Germanii beau din ce în ce mai puțină bere de ani de zile. Un tip, totuși, blochează tendința: berea nealcoolică, în special berea de grâu fără alcool. Se potolește setea într-un mod răcoritor și este la fel de scăzut în calorii ca spritzerul de mere. Piața crește. Stiftung Warentest a testat 20 de grâu fără alcool: mai mult decât fiecare secundă a fost „bun”.
Contele Arco și Schönbuch, pe de altă parte, au numit testerii produsului „săraci”, deoarece berile conțin bacterii lactice vii. Producătorii de bere le pot folosi pentru a acidifica mustul, dar berea finită nu ar trebui să conțină bacterii vii de acid lactic. Ei pot strica berea, deoarece nu transformă zahărul din malțul de bere în alcool precum drojdia, ci în acid lactic. Și asta trebuie gustat. În test, Graf Arco și Schönbuch au fost „suficiente” doar în ceea ce privește senzorii. Miroseau și aveau gust notabil de mucegai.
Dintre berile de grâu nealcoolice din test, 17 au mirosit și au gustat „bine” de jur împrejur, deși diferit: câștigătorul testului Schneider Weisse pentru 80 de cenți pe sticlă are un gust clar acru și malțos, în timp ce Erdinger aproape la fel de „bun” pentru 75 de cenți este clar dulce și malțos.
Berea organică „bună” Neumarkter Lammsbräu (1,09 EUR) are, de asemenea, gust de malț și dulce. Brațele de drojdie de la Krombacher (65 de cenți) și Paulaner (77 de cenți) ar putea fi savurate de cei care preferă grâul de cristal când vine vorba de alcool. Dacă te uiți la preț, primești o bere "bună" cu Original Oettinger la doar 35 de cenți.
Fără alcool este mai puțin prost
Nimeni nu ar trebui să se aștepte la un gust prea apropiat de berea alcoolică din grâu. Șase furnizori fac publicitate mai mult sau mai puțin direct cu asemănarea cu grâul cu alcoolul. Dar când mărcile au fost degustate, fără alcool era mai apos, mai puțin amar și mai puțin hop. Postgustul nu a fost la fel de intens și aromele tipice ale berilor alcoolice de grâu, cum ar fi cuișoare sau banane, au fost mai slabe. Pentru că, indiferent de modul în care este făcut, grâul fără alcool are mai puține substanțe aromatice. În plus, nu există alcool ca purtător de aromă. Nicio bere din test nu este complet fără alcool, dar media 0,4 la sută nu este suficientă. Ca măsură de precauție, femeile însărcinate nu ar trebui să bea bere de grâu fără alcool din cauza acestor cantități mici de alcool.
Aproape toate berile de grâu nealcoolice din testul „bun” sunt potrivite ca potolitoare de sete. Au în medie 23 de calorii la 100 de mililitri, iar compoziția lor minerală este favorabilă pentru cei care sunt în mod normal sete.
Sportivii de anduranță, pe de altă parte, au cerințe diferite asupra unei băuturi în timpul exercițiilor. Berile nealcoolice din grâu sunt, în cel mai bun caz, „satisfăcătoare”. Cele mai multe sunt izotonice, ceea ce înseamnă că conțin aceeași cantitate de substanțe dizolvate ca sângele și, prin urmare, sunt absorbite rapid în intestine. Dar nu oferă suficient sodiu pentru ca sportivii să absoarbă rapid apa și prea mult potasiu. Celulele musculare ele însele eliberează potasiu în timpul efortului. Nu ar trebui să fie prea mult din băutura sportivă, poate reduce performanța. td
Berea de grâu fără alcool conține alcool rezidual (în medie 0,4% alcool) și, prin urmare, nu este potrivită pentru copii, femei însărcinate și alcoolici.!
„Bine” fără alcool: Schneider Weisse; Bere de grâu Erdinger; Grâu de drojdie Tucher; Grâu Krombacher; Weisse lui Maisel; Bere de grâu Franziskaner; Maxlrainer Angel Weisse; Neumarkter Lammsbräu Weisse; Bere originală din grâu Oettinger; Grâu Pyraser; Schöfferhofer Hefeweizen; Weihenstephaner Hefeweissbier.