Seria de fitness EM Mănâncă ca Dumnezeu în Franța Revista de fitness B5 aktuell radio
căutare
Vremea în Bavaria
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
În multe locuri înnorate, valori maxime -2 până la +2 grade
trafic
conţinut
Campionatul European de fotbal va avea loc în Franța vecină. Revista de fitness aruncă o privire în afara cutiei și întreabă: Cât de sănătos sau nesănătos mănâncă de fapt vecinii noștri?
Essen și Franța aparțin pur și simplu împreună. „Masa gastronomică franceză” a fost chiar recunoscută de UNESCO ca patrimoniu cultural imaterial în 2010, iar vecinii noștri sunt cunoscuți pentru felurile lor de mâncare „de înaltă bucătărie”: majoritatea dintre ei prevăd mâncăruri fine precum „coq au vin” sau „boeuf bourguignon”. Au un gust minunat, dar sunt și bogate.
Chef Thierry Leoncelli
Thierry Leoncelli arată că poate fi mai ușor și mai puțin laborios. Bucătarul cu rădăcini italiene provine din Bretania și conduce braseria „L’Atelier art et vin” în München. Există mâncare franceză pe pământ pe care Thierry o știe din patria sa. Stă în bucătăria mică și recomandă un meniu delicios și sănătos:
Starter: anghinare
Anghinare cu oțet
Tulpina este ruptă înainte de gătit și apoi întreaga anghinare este pusă în apă fierbinte și gătită timp de aproximativ 45 până la 60 de minute. Pentru a păstra culoarea, adăugați puțină suc de lămâie în apă. Și pentru că uneori pot fi amare, se poate adăuga și puțin zahăr. Anghinarea este foarte sănătoasă! Acestea conțin multe minerale valoroase, cum ar fi fierul, calciul, magneziul și fosforul. Anghinarea scade și colesterolul și stimulează pofta de mâncare. Deci ideal ca starter.
Puteți recunoaște anghinarea proaspătă după frunzele închise.
Scufundare: vinaigreta
Există o vinaigretă pentru scufundare. Trucul lui Thierry: Puneți două tipuri diferite de muștar, muștar picant și muștar Pommerys (cel cu boabe) cu oțet de vin roșu și ulei într-un vas și amestecați cu un blender manual. Așa devine cremos.
Al doilea fel: midii Bouchot
Acestea sunt midii mici din Bretania. Midiile sunt bogate în proteine și sărace în carbohidrați și sunt, de asemenea, bogate în sodiu, potasiu și alte minerale. După curățare, Thierry pune untul sărat într-o cratiță, îl lasă să se topească și adaugă midiile. Încă o lovitură de vin alb și apoi midiile gătesc aproximativ zece minute. „Fără bibelouri - foarte simplu!”, Spune expertul. Când scoicile sunt deschise, au terminat. Caloriile sunt mai mult în stocul de vin alb - și unt.
Garnitură: baghetă și unt sărat
Untul - unt sărat - este în Bretania ca uleiul de măsline în Italia. Nimic nu funcționează fără unt. Thierry a mâncat untul în copilărie. Dar nu trebuie să lipsească purtătorul de aromă. Și pentru că prepararea este atât de bună, cel mai bine este să o înmuiați cu o baghetă. Deoarece bagheta face parte și din Franța. Încă un pahar de vin roșu și te vei simți ca Dumnezeu în Franța.