Împreună împotriva tulpinilor și a boabelor sparte
Morile de ulei au trebuit să facă față unui nivel excesiv de ridicat de impurități în recolta de semințe de floarea-soarelui din 2019. Acest lucru a dus la pierderi financiare și la o scădere a calității țițeiului care a fost presat. Pentru a îmbunătăți semnificativ situația, trebuie luate măsuri în întregul sector.
Un grad suficient de maturitate reduce nivelul de impurități în timpul treierării.
Consumatorii elvețieni doresc alternative indigene la uleiul de palmier. Drept urmare, cererea de ulei de rapiță elvețian și ulei de floarea soarelui este în continuă creștere. Până în prezent, producția elvețiană a oferit răspunsul. Cu toate acestea, fabricile de ulei au trebuit să se confrunte cu o nouă problemă: materia primă livrată conține adesea prea mulți corpuri străine și cereale sparte.
Dispozitivele de recoltare special adaptate pentru floarea soarelui contribuie la reducerea prezenței tulpinilor.
Nivelul de impuritate este prea ridicat
În sezonul 2019/2020, nivelul de impurități (corpuri străine, bucăți de tulpină și sol) a loturilor livrate a fost semnificativ mai mare decât în anii precedenți. „2019 a fost un an prost pentru recolta de floarea soarelui”, rezumă Fortunat Schmid, membru al conducerii unității de afaceri Cereale, semințe oleaginoase și materii prime din fenaco. Într-adevăr, în timpul recoltei, condițiile meteorologice nu au fost ideale. Peste tot, floarea-soarelui trebuie să fi fost bătută când nu ajunseseră încă la stadiul optim de maturitate. Au fost livrate la centrele de colectare cu niveluri ridicate de impurități. Rolf Häusler de la Asociația Centrelor de Colectare Colectivă din Elveția confirmă: „Treierarea în septembrie a fost grea. Drept urmare, mai multe materii străine s-au amestecat cu recolta. Apoi devine complicat să reglați combina în așa fel încât să evitați prea multe pierderi de cereale, limitând în același timp proporția de corpuri străine. R. Häusler este îngrijorat de faptul că există din ce în ce mai puține soiuri timpurii. Cultivatorii semănă soiuri ulterioare, care nu sunt întotdeauna gata de treierat la recoltare.
„Floarea soarelui trebuie să fie semănată la sfârșitul lunii martie”. Jacob Widmer
O problemă care are repercusiuni
Centrelor de colectare le este greu să elimine impuritățile cu echipamentele lor fără a pierde multe semințe de bună calitate. „Floarea-soarelui este cea mai dificilă cultură de curățat”, spune Rolf Häusler. Semințele au aproximativ aceeași greutate ca și corpurile străine; este dificil să le curățați cu un separator de aer. Problema este apoi transmisă fabricii de ulei, care primește bunuri care nu respectă condițiile de îngrijire. În 2019, o fabrică de ulei nu a tolerat niveluri excesiv de ridicate de impurități, neputând curăța semințele de floarea-soarelui în cauză. În loc să reexpedieze mărfurile, ea a fost conciliantă și s-a găsit un compromis cu privire la reducerile aplicate. Când aceste tipuri de loturi sunt transformate în ulei comestibil, reziduurile nedorite rămân în produsul finit, care se simte apoi în termeni de calitate și gust. Aspectul financiar este, de asemenea, luat în considerare dacă, în lot, organismele străine sunt facturate la același preț ca și boabele.