În arahide și vinul roșu, o moleculă care se simte bine
Obezitate, cancer, probleme de memorie ... Singur sau combinat cu hesperidina din portocaliu, resveratrolul are multe virtuți.
Resveratrolul este un polifenol găsit în mod natural în alimente precum strugurii roșii, zmeura, ciocolata neagră și vinul roșu. Vinul roșu conține între 0,02 și 0,58 mg de resveratrol la 100 ml, în funcție de soiul de struguri, ciocolată de la 0,035 la 0,185 mg la 100 g, în timp ce arahide prăjite conțin 0,55 mg/100 g și unt de arahide 3,25 mg/100 g (unul dintre alimentele cele mai bogate în resveratrol). Resveratrolul este disponibil și sub formă de suplimente alimentare.
Combinat cu un compus portocaliu, resveratrolul îmbunătățește sănătatea persoanelor obeze
Portocalele și strugurii roșii conțin compuși care pot combate bolile legate de obezitate, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Două molecule prezente, respectiv, în portocaliu și struguri - hesperetin (un metabolit al hesperidinei) și trans-resveratrol - atunci când sunt combinate, într-adevăr au o acțiune benefică asupra nivelului de zahăr din sânge, acțiunea insulinei și a sănătății arterelor.
Persoanele supraponderale sau obeze prezintă un risc crescut de rezistență la insulină, probleme cu controlul glicemiei și boli cardiovasculare.
Persoanele obeze sau care au diabet de tip 2 au concentrații mari de metilglioxal, un agent glicant puternic derivat din zahăr. Metilglioxalul modifică proteinele prin glicație și are efecte adverse asupra sănătății metabolice - inclusiv a rezistenței la insulină - și a sănătății vasculare.
În acest studiu, cercetătorii au emis ipoteza că, prin creșterea expresiei unei enzime, glioxalaza 1 (Glo1) - al cărei rol este de a neutraliza efectele nocive ale metilglioxalului - ar putea îmbunătăți sănătatea metabolică și vasculară la pacienții obezi. Într-adevăr, atunci când sunt combinate, trans-resveratrolul și hesperetina funcționează sinergic pentru a crește nivelurile de glioxalază.
Cercetătorii au administrat 32 de persoane supraponderale sau obeze (IMC peste 25) fie o combinație a celor două molecule - hesperetin 120 mg și trans-resveratrol 90 mg - zilnic timp de 8 săptămâni, fie un placebo. Participanții au menținut aceeași dietă și activitate fizică ca înainte de începerea studiului. Cercetătorii au analizat apoi glicemia și sănătatea sângelui.
Rezultatele arată că la participanții cu un IMC mai mare de 27,5, cele două molecule asociate - hesperetină și trans-resveratrol - cresc expresia și activitatea enzimei Glo1 cu 27% și scad concentrația cu 37%. Plasmă la metilglioxal. În plus, la participanții care au primit cele 2 molecule, cercetătorii au observat o scădere a nivelului de glucoză, o îmbunătățire a sensibilității la insulină și a funcției arteriale, precum și o scădere a inflamației vasculare.
Autorii subliniază totuși că, deși aceste rezultate sunt încurajatoare, nu este posibil să se obțină doze terapeutice de hesperetin și trans-resveratrol prin dietă.