În câte calorii este untul și margarina?
Deși reputația de unt Sub rezerva multor opinii de-a lungul anilor, este de fapt o parte foarte valoroasă a dietei fiecărui om.
Există dovezi că a fost folosit în diferite culturi acum mai bine de 4.000 de ani. Cercetări aprofundate despre cultura indiană și Biblia ne arată că untul există de mii de ani și este respectat pentru potențialul său nutritiv.
Așa se face untul
Untul este cel mai frecvent fabricat din lapte de vacă, astfel încât, la fel ca majoritatea produselor lactate, provine din zone cu multe vaci. Există diferite tipuri de unt, cum ar fi untul de smântână și smântână, untul ușor acru și sărat. Untul cu smântână dulce este făcut din smântână sau din zer. Dacă se vorbește despre unt de marcă, acesta are cel mai înalt nivel de calitate. Este fabricat exclusiv din smântână într-o lactată. Untul de lapte se face și într-o lactată, dar din cremă de zer.
Untul de smântână se face și din smântână sau din zer, doar că este amestecat suplimentar cu bacterii lactice. În acest fel, se creează arome care alcătuiesc gustul tipic al untului de smântână. Untul ușor acru este fabricat din smântână dulce și după ungere, culturile de bacterii lactice sunt frământate. Untul de sare se face prin adăugarea diferitelor tipuri de sare, cum ar fi sarea de mare sau sarea de rocă. Cu toate acestea, există și unt din lapte de oaie, bivol sau capră.
Valoarea nutrițională și caloriile untului
Unt și margarină
Untul este bogat în calorii, 100 de grame conțin aproximativ 717 Calorii (kcal) constă în principal din grăsimi, nu toate dăunătoare, dar esențiale pentru sănătatea umană.
Cu toate acestea, există mulți oameni care preferă să utilizeze margarină în dieta lor, deoarece se presupune că este săracă în calorii și grăsimi, ceea ce nu este cazul. Dacă faceți unele cercetări, veți descoperi că 100 de grame de margarină sunt la fel de bogate în calorii (cu 717 kcal) ca untul.
Margarina este o substanță de grăsime produsă industrial și este oferită ca o alternativă mai ieftină într-o varietate de soiuri în fiecare magazin alimentar. În ceea ce privește aspectul sănătății, există însă multe opinii diferite.
Beneficiile pentru sănătate ale untului
Untul conține cantități mari de caroten, un nutrient neobișnuit și important pentru oameni.
Carotenul contribuie la sănătatea umană în două moduri, fie se transformă în antioxidanți, fie se folosește pentru a se transforma în vitamina A. Aproximativ 60% din carotenul absorbit de organism este transformat în agenți de combatere a bolilor.
Antioxidant puternic
Acești antioxidanți sunt antiinfecțioși și pot da sistemului imunitar un „impuls”. Deoarece vitamina A este liposolubilă, părțile corpului care au membrane liposolubile, cum ar fi pielea, ochii, gura, gâtul, tractul urinar și tractul digestiv, pot beneficia de aceasta.
Acolo pot promova reînnoirea celulelor și repararea necesară și, astfel, pot preveni susceptibilitatea la substanțe infecțioase.
Consumul de unt vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sistemul imunitar, să reglați hormonii și să vă protejați vederea. Pentru a crește metabolismul și pentru a crește funcția creierului. De asemenea, poate fi util în reducerea dezvoltării bolilor de inimă și a tensiunii arteriale crescute. În plus, untul poate proteja împotriva problemelor gastro-intestinale, contribuie la dezvoltarea corectă a creierului și la dezvoltarea sistemului nervos.
Vitamina A întărește sistemul imunitar stimulând producția de limfocite, care sunt celule de apărare ale sistemului nostru imunitar care ne protejează împotriva virușilor și a diferitelor boli.
Sanatatea inimii
Mulți oameni sunt uimiți să audă că untul îți poate îmbunătăți sănătatea inimii, mai degrabă decât să o înrăutățească. Acest lucru se datorează colesterolului HDL, cunoscut și sub numele de colesterol „bun”. Cu toate acestea, untul conține și o cantitate mică de colesterol LDL, cunoscut și sub numele de colesterol rău. Poate că acesta este un motiv pentru care unt este considerat nesănătos de mulți oameni.
Sănătatea ochilor
Beta-carotenul, în cantitatea găsită în unt, a fost cunoscut de mult timp ca un stimulator al sănătății ochilor. Ajută la protejarea ochilor, precum și la stimularea creșterii celulare suplimentare; precum și întârzierea dezvoltării diferitelor boli oculare, cum ar fi înnorarea lentilei ochiului.
Sănătatea oaselor
Untul este bogat în minerale esențiale precum mangan, zinc, cupru și seleniu. Toate acestea sunt elemente importante în menținerea oaselor sănătoase. Fără o aprovizionare constantă a acestor minerale, există riscul de a dezvolta osteoporoză, artrită și alte simptome ale îmbătrânirii premature.
Unele dintre aceste minerale, precum seleniul și manganul, au și alte funcții. Seleniul este o parte integrantă a funcției adecvate a tiroidei și a sistemului imunitar, în timp ce manganul este necesar pentru a produce sânge, la fel ca și fierul, deși într-o cantitate mai mică.
Câteva cuvinte de precauție
În ciuda numeroaselor beneficii ale untului pentru sănătate, este important să ne amintim că este bogat în grăsimi și bogat în calorii, ceea ce la rândul său poate avea efecte negative asupra persoanelor care au avut diete proaste, de exemplu, persoanele care sunt supraponderale, sau încercarea de a slăbi.
Deși este bogat în colesterol sănătos, atunci când este consumat în cantități excesive, poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și alte condiții de sănătate conexe.
La fel ca toate lucrurile bune, untul trebuie consumat moderat și nu mai mult decât este necesar. Consultați-vă cu medicul, cereți o soluție pentru colesterolul total și întrebați dacă aveți riscul de a dezvolta boli de inimă. După aceea, vă puteți bucura de toate beneficiile complete pentru sănătate ale untului.