În cazul în care cumpărați sare de masă îmbogățită cu iod EAT SMARTER
Da absolut! În timp ce o mare parte a populației suferea de deficit de iod, situația s-a îmbunătățit astăzi datorită utilizării pe scară largă a sării iodate. Organizația Mondială a Sănătății certifică faptul că germanii au un aport optim de iod. 72 la sută dintre femeile însărcinate iau comprimate de iod, 80 la sută s-au asigurat că cumpără de la brutarii care coc cu sare iodată și peste 90 la sută folosesc sare iodată în gospodărie.
Locuitorii de pe coastă, în special, pot folosi surse naturale, deoarece marea, ca depozit de iod, folosește ploaia pentru a determina conținutul de iod din apele subterane și sol. Cât de mult iod este într-un aliment depinde de conținutul solului. Și acest lucru este atât de scăzut în largul coastei, încât primim în medie doar 50 de micrograme de iod pe zi din hrana noastră - cu o cerință de 180 până la 200 de micrograme. Așadar, savurați din când în când o porție de sushi cu alge bogate în iod și planificați pești de mare de două ori pe săptămână. Dacă folosiți apoi cantitatea obișnuită de 5 grame de sare iodată pe zi pentru condimente, primiți 100 micrograme. În acest fel, ne putem satisface cu ușurință nevoile.
Deficiență periculoasă de iod
Ceea ce aici pare a fi un furaj numeric prea precis are un fundal serios. Deficitul de iod nu numai că duce la o îngroșare urâtă a glandei tiroide, gușa, dar creează și un deficit hormonal care afectează întregul corp. Rezultatul: toate procesele vieții se opresc. Rata metabolică bazală scade și greutatea corporală crește. Adulții cu deficit de hormoni tiroidieni sunt adesea obosiți, sensibili la frig și foarte lente.
Copiii și tinerii au nevoie de iod pentru dezvoltare
Este și mai rău la copii și adolescenți. Aici deficitul de iod înseamnă stagnare în creștere, dezvoltare fizică și mentală! Nu fără motiv s-au rupt glume cu privire la inteligența populației alpine, care suferise de lipsuri de iod de secole. Chiar și în Midwestul american, o regiune a SUA cunoscută sub numele de „centura de gușă”, oamenii erau încă considerați un pic „tâmpiți” până la începutul acestui secol. Aproximativ jumătate din populație în acel moment suferea de deficit de iod. Problema a fost rezolvată în SUA încă din 1924 odată cu introducerea sării iodate.