În echilibru cu nutriția TCM Studio de nutriție Nestlé
Scopul TCM: echilibru între Yin și Yang
Stabilirea și menținerea echilibrului dintre polii opuși yin și yang este scopul central al medicinei tradiționale chineze și al dietei TCM.
De exemplu, Yin reprezintă noaptea, umezeala și frigul, precum și somnul sănătos și seninătatea. Yang întruchipează lumină, uscăciune și căldură, precum și digestie bună, voință și bucurie de viață. Doar atunci când Yin și Yang sunt echilibrați, forța de viață Qi poate curge nestingherită și persoana poate rămâne sănătoasă, potrivit reprezentanților TCM.
Meniu: Nu există recomandări stricte
În principiu, TCM nu recomandă alimente specifice pentru toată lumea. Factorul decisiv pentru meniul individual este constituția dvs. personală. Cei care îngheață ușor, suferă de tensiune arterială scăzută și se obosesc rapid, au dominanță Yin și ar trebui să mănânce mai multe alimente yang. Ușurința de excitabilitate, hipertensiunea arterială și insomnia vorbesc pentru dominația Yang și necesită o dietă orientată către Yin. Alimentele Yin, cum ar fi fructele, legumele și ceaiul verde, care sunt bogate în apă, au un efect răcoritor și răcoritor conform TCM. Alimente Yang, de ex. B. Alimentele bogate în grăsimi și proteine, supele calde, ghimbirul, scorțișoara și usturoiul au un efect de încălzire.
În timp ce fierberea scurtă în multă apă întărește elementul yin din alimente, fierberea lungă, precum și prăjirea, coacerea, grătarul și prăjirea revigorează elementul yang - potrivit reprezentanților TCM.
Preparatele din cereale care au fost gătite la căldură ușoară sunt considerate neutre în TCM și sunt recomandate ca dietă de bază.
Nutriția TCM: reguli de bază importante
Cele mai importante reguli de bază ale dietei TCM includ:
Parerea noastra
Recomandările din contextul dietei TCM sunt similare cu cele ale alimentelor integrale - cel puțin în ceea ce privește prospețimea și naturalețea alimentelor și baza meniului. Se preferă cerealele și legumele. Cu toate acestea, legumele crude și produsele lactate sunt neglijate. Nevoia de calciu care întărește oasele este greu de îndeplinit fără produse lactate. Vitaminele sensibile la căldură pot fi, de asemenea, neglijate dacă din meniu lipsesc legume crude și fructe proaspete. Recomandarea de a fi ghidați de semnale de foame și de sațietate atunci când mâncați trebuie menționată pozitiv. Acesta este modul de a evita supraponderalitatea. Nu s-a dovedit științific că dieta TCM previne sau vindecă bolile. La fel, împărțirea alimentelor în alimente yin și yang și atribuirea celor cinci elemente lemn, foc, pământ, metal și apă nu are o bază științifică.
Evaluarea numeroaselor variante ale dietei TCM depinde de tipul și amploarea restricțiilor din meniu. Dacă se recomandă restricționarea aportului de lichide, acesta trebuie respins în orice caz.